{"title":"Topinambur","description":"","products":[{"product_id":"topinambur-chipolata","title":"Topinambur 'Chipolata'","description":"Topinambur 'Chipolata' ist eine ältere europäische Kultursorte, die vor allem durch ihre auffallend einheitliche Knollenform überzeugt. Die glatten, langgestreckten Knollen sind mittel bis groß, gleichdick und hell; das feste, weiß bis cremefarbene Fleisch lässt sich deutlich leichter schneiden und verarbeiten. Geschmacklich ist die Sorte nussig, mild und ausgewogen und passt zu Chips, Bratscheiben, Ofengemüse, zum Kochen oder auch zum Rohverzehr.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Pflanze wächst aufrecht und kräftig als hoher Staudenbestand und bildet unterirdisch langgestreckte Knollen. Mit mittlerem Wasserbedarf und einer Winterhärte bis -30°C ist sie im Beet sehr unkompliziert; auch im Kübel gelingt sie ab 40–60 l. 'Chipolata' gilt als sehr robust, kann sich jedoch wie Topinambur allgemein über Knollen ausbreiten. Die Erntezeit reicht von Oktober bis März, und die Knollen liefern u. a. Inulin, Kalium, Ballaststoffe und phenolische Verbindungen.\u003cbr\u003e","brand":"Fruchtwelt","offers":[{"title":"1.1-Liter Topf \/ 5-10 cm","offer_id":56535999086972,"sku":"9000416","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2688\/3708\/files\/Helianthustuberosus-Chipolata1-2.jpg?v=1779572493"},{"product_id":"topinambur-arancha","title":"Topinambur 'Arancha'","description":"Topinambur 'Arancha' wurde auf Knollenform und Kücheneignung selektiert und überzeugt mit länglich-runden, glattschaligen Knollen. Das weiße, feste Fruchtfleisch bleibt wenig faserig. Geschmacklich zeigt die Sorte eine nussige, mild süßliche Note ohne starke Bitterstoffe und passt gut zu Frischverzehr, Kochen, Braten, Püree und Verarbeitung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Pflanze wächst aufrecht als mehrtriebige Staude mit kräftigen Stängeln und bildet unterirdisch die Knollen. Geerntet wird von Oktober bis März; bei Idealbedingungen sind etwa 2–4 kg je Pflanze erreichbar. 'Arancha' ist sehr robust und bis etwa -30°C winterhart.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür den Anbau genügt ein mittlerer Wasserbedarf; auch im Kübel fühlt sich die Sorte ab 40–60 L wohl. Durch die Vermehrung über Knollen kann sich Topinambur ausbreiten, was sich mit klarer Beetbegrenzung gut steuern lässt. Als Inhaltsstoffe sind u. a. Inulin, Kalium und Ballaststoffe genannt.\u003cbr\u003e","brand":"Fruchtwelt","offers":[{"title":"1.1-Liter Topf \/ 5-10 cm","offer_id":56535999185276,"sku":"9000419","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2688\/3708\/files\/Helianthustuberosus-Arancha1.jpg?v=1774427908"},{"product_id":"topinambur-gigant","title":"Topinambur 'Gigant'","description":"Topinambur 'Gigant' ist auf Wuchshöhe und Masseertrag selektiert und baut einen extrem starktriebigen, aufrechten Staudenbestand mit sehr dichten Stängeln auf. Die Ernte bringt sehr große, glatte, helle Knollen mit weiß bis cremefarbenem Fruchtfleisch hervor. Geschmacklich ist sie nussig und eher rustikal, dafür passt sie gut zum Kochen, als Tierfutter und für Biomasse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnter guten Bedingungen sind sehr hohe Erträge von ca. 3–5 kg\/Pflanze möglich. Geerntet wird von Oktober bis März, die Blüte erscheint von September bis November. Mit Winterhärte bis -30°C und geringer Spätfrostgefahr ist 'Gigant' zuverlässig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Wasserbedarf liegt im mittleren Bereich, und auch Kübelkultur ist ab 40–60 l möglich. Die Sorte gilt als sehr robust. Als Inhaltsstoffe sind Inulin, Kalium und Ballaststoffe bekannt.\u003cbr\u003e","brand":"Fruchtwelt","offers":[{"title":"1.1-Liter Topf \/ 5-10 cm","offer_id":56535999218044,"sku":"9000417","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2688\/3708\/files\/Helianthustuberosus-Gigant1.jpg?v=1774428148"},{"product_id":"topinambur-gfohler-rote","title":"Topinambur 'Gföhler Rote'","description":"Der Topinambur 'Gföhler Rote' ist eine regionale Auslese aus Mitteleuropa und klar an seinen roten Knollen zu erkennen. Die Knollen sind mittelgroß (ca. 10–15 cm), das Fruchtfleisch weiß bis leicht cremefarben und saftig. Geschmacklich überzeugt die Sorte aromatisch-nussig und etwas intensiver als viele hellschalige Typen. In der Küche eignet sie sich zum Frischverzehr, Kochen, Braten, Ofengemüse und als Püree.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAls kräftige, aufrecht wachsende Staude bildet sie verzweigte Stängel und die Knollen unterirdisch. Mit mittlerem Wasserbedarf und sehr guter Winterhärte bis -30°C ist der Anbau unkompliziert. Wie typisch für Topinambur wächst sie stark, was du bei der Pflanzplatzwahl einplanen solltest.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Erntezeit reicht von Oktober bis März, sodass du lange frisch aus dem Garten holen kannst. Unter Idealbedingungen sind hohe Erträge von ca. 2–4 kg pro Pflanze erreichbar. Als Inhaltsstoffe sind Inulin, Kalium und Ballaststoffe genannt, was die Knollen auch ernährungsphysiologisch interessant macht.\u003cbr\u003e","brand":"Fruchtwelt","offers":[{"title":"1.1-Liter Topf \/ 5-10 cm","offer_id":56535999250812,"sku":"9000418","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2688\/3708\/files\/Helianthustuberosus-GfoehlerRote1.jpg?v=1774428107"},{"product_id":"topinambur-rote-keule","title":"Topinambur 'Rote Keule'","description":"Topinambur 'Rote Keule' ist eine gärtnerische Auslese mit länglich keulenförmigen, glatt wirkenden Knollen und rötlicher Schale. Das cremefarbene, feste Fleisch schmeckt nussig und aromatisch, mit etwas kräftigerer Note als bei hellschaligen Sorten. In der Küche passt sie besonders gut für Frischverzehr sowie zum Kochen, Braten und als Ofengemüse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Staude wächst aufrecht und kräftig, mit verzweigten Stängeln und unterirdischer Knollenbildung. Bei passenden Bedingungen sind hohe Erträge von etwa 2–4 kg pro Pflanze möglich. Als Nährstofflieferant bringt sie Inulin, Kalium und Ballaststoffe mit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e'Rote Keule' kommt mit mittlerem Wasserbedarf aus und eignet sich auch für den Kübel ab 40–60 l. Die Erntezeit reicht von Oktober bis März, die Blüte erscheint von September bis November und bietet ein mittleres Nahrungsangebot für Insekten. Sie gilt als sehr robust. Sie wächst wie typisch für Topinambur sehr stark und der Pflanzort sollte entsprechend geplant werden.\u003cbr\u003e","brand":"Fruchtwelt","offers":[{"title":"1.1-Liter Topf \/ 5-10 cm","offer_id":56536000233852,"sku":"9000420","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2688\/3708\/files\/Helianthustuberosus-RoteKeule1.jpg?v=1774428251"},{"product_id":"topinambur-witte-super-gigant","title":"Topinambur 'Witte super gigant'","description":"Topinambur 'Witte super gigant' wurde auf maximale Wuchshöhe und Massenertrag selektiert. Die Sorte bildet sehr große, helle Knollen mit weiß bis cremefarbenem, oft unregelmäßig geformtem Inneren und einer Größe von ca. 5–10 cm. Der Geschmack ist nussig, wirkt jedoch eher grob und weniger fein als bei klassischen Küchensorten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnter guten Bedingungen sind sehr hohe Erträge von ca. 3–5 kg\/Pflanze möglich, passend für Kochen, Tierfutter und Biomasse. Die Stauden stehen aufrecht, treiben extrem kräftig und bilden einen dichten Bestand, der sich sehr gut als Sichtschutzpflanzung eignet. Als Inhaltsstoffe sind u. a. Inulin, Kalium und Ballaststoffe zu benennen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Pflanze ist sehr robust und bis -30°C winterhart. Der Wasserbedarf liegt im mittleren Bereich, und eine Kübelkultur ist ab 40–60 l möglich. Durch die starke Wuchskraft ist der Pflanzort dementsprechend auszuwählen.\u003cbr\u003e","brand":"Fruchtwelt","offers":[{"title":"1.1-Liter Topf \/ 5-10 cm","offer_id":56536000266620,"sku":"9000421","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2688\/3708\/files\/Helianthustuberosus-WitteSuperGigant1.jpg?v=1774428176"},{"product_id":"topinambur-fleuron-danjou","title":"Topinambur 'Fleuron d'Anjou'","description":"Der Topinambur 'Fleuron d'Anjou' steht für traditionelle europäische Topinambur-Kultur und eine unkomplizierte, klassische Küchennutzung. Die roten, glatten Knollen sind mittelgroß und zeigen innen weiß bis cremefarbenes Fleisch. Geschmacklich ist die Sorte nussig und mild süßlich – passend zum Kochen, Braten und für Püree.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Pflanze wächst aufrecht und kräftig, bildet verzweigte Stängel und zuverlässig unterirdische Knollen. Geerntet wird je nach Bedarf von Oktober bis März; unter Idealbedingungen sind ca. 2–4 kg\/Pflanze erreichbar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit einer Winterhärte bis -30°C und geringer Spätfrostgefahr eignet sich die Sorte für viele Lagen. Eine mittlere Bodenfeuchte ist ausreichend, Staunässe sollte vermieden werden. Topinambur gilt als sehr robust. Der Wuchs ist stark und dies sollte entsprechend beachtet werden bei der Platzauswahl im Garten. Auch ein Anbau im Kübel ab 40–60 L ist möglich. Die Knollen enthalten u. a. Inulin sowie Kalium und Ballaststoffe.\u003cbr\u003e","brand":"Fruchtwelt","offers":[{"title":"1.1-Liter Topf \/ 5-10 cm","offer_id":56536000364924,"sku":"9000422","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2688\/3708\/files\/Helianthustuberosus-Fleurond_Anjou1.jpg?v=1774428015"},{"product_id":"topinambur-patate","title":"Topinambur 'Patate'","description":"Topinambur 'Patate' ist eine ausgewogene Küchensorte mit roten, pilzförmigen Knollen und weiß bis cremefarbenem, festem Fruchtfleisch. Die mittleren Knollen sind relativ gleichmäßig und kartoffelähnlich geformt, was die Verarbeitung erleichtert. Gekocht in Salzwasser schmecken sie wie edelste Artischockenherzen, gebraten oder frittiert nähert sich das Aroma Schwarzwurzeln.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGeerntet wird von Oktober bis März; unter idealen Bedingungen sind etwa 2–4 kg pro Pflanze möglich. Die Staude wächst aufrecht und kräftig, bildet verzweigte Stängel und ist sehr robust, kann sich jedoch typisch über Knollen wuchernd ausbreiten. 'Patate' ist bis -30°C winterhart. Im Kübel gelingt der Anbau ab 40–60 l bei mittlerem Wasserbedarf.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Blütezeit liegt im September–November und bietet ein mittleres Nahrungsangebot für Insekten. Für die Ernährung liefert die Knolle u. a. Inulin, Kalium und Ballaststoffe. In der Küche eignet sich 'Patate' besonders für Kochen, Braten und Püree.\u003cbr\u003e","brand":"Fruchtwelt","offers":[{"title":"1.1-Liter Topf \/ 5-10 cm","offer_id":56536000430460,"sku":"9000423","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2688\/3708\/files\/Helianthustuberosus-Patate1.jpg?v=1774428216"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2688\/3708\/collections\/Helianthustuberosus-Arancha2.jpg?v=1775762775","url":"https:\/\/fruchtwelt.de\/collections\/topinambur.oembed","provider":"Fruchtwelt","version":"1.0","type":"link"}