{"product_id":"elsbeere","title":"Elsbeere","description":"Die Elsbeere trägt kleine, rundlich-ovale, braunrot punktierte Früchte (8–12 mm Ø, 0,3–0,6 g) mit fester Schale. Vollreif wird das Fruchtfleisch mehlig-weich und mild aromatisch; frisch ist es kaum genießbar, verarbeitet entwickelt es ein sehr aromatisches, tanninreiches Profil. Geerntet wird im Oktober, ideal für Mus, Kompott, Schnaps oder zum Dörren; unter guten Bedingungen sind etwa 5–10 kg\/Baum möglich.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAls mittelstarker, hochkroniger Baum mit lockerer Verzweigung wirkt die Krone elegant und lichtdurchlässig. Die Blüte erscheint im Mai, die Spätfrostgefahr ist gering, und die Winterhärte liegt bei -25 bis -30°C. Die Elsbeere ist sehr robust gegenüber Wildobstkrankheiten und zeigt kaum Anfälligkeit für Schorf oder Fruchtfäule.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit geringem bis mittlerem Wasserbedarf passt sie gut in trockene, warme Lagen und bleibt auch bei Hitze standfest. Die Blüten bieten ein mittleres Nahrungsangebot für Insekten. In den Früchten stecken u. a. Vitamin C, Sorbit und Polyphenole wie Chlorogensäure und Flavonoide.\u003cbr\u003e","brand":"Fruchtwelt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56291457499516,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2688\/3708\/files\/Sorbustorminalis1.jpg?v=1773130485","url":"https:\/\/fruchtwelt.de\/products\/elsbeere","provider":"Fruchtwelt","version":"1.0","type":"link"}