{"product_id":"susskirsche-grosse-schwarze-knorpelkirsche-terrassenobst","title":"Süßkirsche 'Große Schwarze Knorpelkirsche' - Terrassenobst","description":"\u003cp\u003eDie 'Große Schwarze Knorpelkirsche' ist eine der ältesten Kirschsorten, die wir führen – erstmals 1540 in Frankreich erwähnt und bis heute in Streuobstwiesen zu finden. Ihre Früchte sind mittelgroß, rundlich und dunkelbraunrot, in Vollreife fast schwarzviolett. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot, fest und sehr saftreich; der Saft färbt kräftig – was sie zur ersten Wahl für Saft, Likör und alles macht, wo Farbe erwünscht ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGeschmacklich ist sie süß und aromatisch, von feiner Säure getragen. Ein Hinweis, der bei dieser Sorte den Unterschied macht: Sie braucht Zeit. Zu früh gepflückt bleibt ein leichter Bitterton – erst wenn die Frucht durchgefärbt rotbraun ist, verschwindet er und das volle Aroma kommt durch. Geerntet wird spät, in der 5. bis 6. Kirschwoche, also etwa Mitte bis Ende Juli, und wie bei allen alten Sorten über mehrere Durchgänge. Als Knorpelkirsche bleibt sie fest, lässt sich dank kleinem Stein gut verarbeiten und eignet sich für Frischverzehr ebenso wie fürs Einmachen und Backen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Baum wächst stark und aufrecht und bildet auffallend steile, wenig verzweigte Leitäste – hier lohnt ein konsequenter Erziehungsschnitt in den ersten Jahren, sonst verkahlt die Krone von innen. Die Erträge sind hoch und regelmäßig. Die Blüte hält lange an und ist witterungsrobust. Bei anhaltendem Regen kurz vor der Ernte kann die Frucht aufplatzen, und die späte Reife macht sie für die Kirschfruchtfliege interessanter als frühe Sorten – ein warmer, luftiger Standort und rechtzeitige Ernte helfen. Sie ist nicht selbstfruchtbar; ein passender Bestäuber ist nötig. \u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e 'Hedelfinger Riesenkirsche' ist mit dieser Sorte intersteril und als Bestäuber ungeeignet – auch wenn das oft anders zu lesen ist. Gut geeignet ist die selbstfruchtbare 'Lapins'.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fruchtwelt","offers":[{"title":"5-Liter Topf \/ 60-80 cm","offer_id":57563050672508,"sku":"9000782","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2688\/3708\/files\/Prunusavium-GrosseSchwarzeKnorpelkirsche1.jpg?v=1787933100","url":"https:\/\/fruchtwelt.de\/products\/susskirsche-grosse-schwarze-knorpelkirsche-terrassenobst","provider":"Fruchtwelt","version":"1.0","type":"link"}