Die Beere mit fünf Geschmäckern
Winterhart bis −30 °C · Ernte im September und Oktober · zwei Pflanzen für den Fruchtansatz
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Ernte ab September
Schisandra windet sich 6 bis 8 Meter hoch — an Pergola, Zaun oder Hauswand. Ab September hängen die leuchtend roten Beerentrauben zwischen den Blättern; die Ernte zieht sich bis in den Oktober.
Die Liebesbeere aus Ostasien
Was ist eigentlich Schisandra?
Schisandra (Schisandra chinensis) ist eine kräftig wachsende Kletterpflanze aus den Wäldern Nordostchinas, Koreas und des russischen Fernen Ostens. Bei uns heißt sie Liebesbeere oder Fünf-Geschmacks-Beere — im Chinesischen „Wu Wei Zi“.
Sie windet sich mit langen Trieben 6 bis 8 Meter hoch und bleibt im Aufbau locker — eine Rankhilfe braucht sie, viel Pflege nicht. Von Mai bis Juni öffnen sich cremeweiße Blüten, ab September hängen die traubigen, leuchtend roten Beeren daran. Rechne je nach Sorte mit 1 bis 4 kg pro Pflanze unter guten Bedingungen.
Mit −30 °C Winterhärte ist sie für eine Kletterpflanze außergewöhnlich robust. Wichtig ist eine gleichmäßige Wasserversorgung: Trockenstress und Staunässe mag sie beide nicht. Und sie braucht eine zweite Schisandra chinensis in der Nähe — dann tragen beide.
Was in der Beere steckt — und was die Tradition sagt
Fünf Geschmäcker, gewachsene Tradition
Warum fünf Geschmäcker? Schale, Fruchtfleisch und Kern schmecken jeweils anders — wer eine ganze Beere zerkaut, bekommt süß, sauer, bitter, salzig und scharf nacheinander. Genau darauf spielt der chinesische Name an. Diese Vielschichtigkeit macht sie zur Frucht für Tee, Saft, Pulver und Tinkturen, weniger zum Naschen nebenbei.
Vitamin C und Lignane. Die Beeren liefern 20–40 mg Vitamin C pro 100 g — Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und hilft dem Körper, Eisen aus pflanzlicher Nahrung aufzunehmen. Dazu kommen Lignane (allen voran Schisandrin), eine Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe, die für den herb-würzigen Charakter mitverantwortlich ist und Schisandra in der Forschung überhaupt erst interessant gemacht hat.
Ein fester Platz in der chinesischen Tradition. In der Traditionellen Chinesischen Medizin gilt Wu Wei Zi seit Jahrhunderten als eine der klassischen Beeren — sie wird dort mit Herz, Lunge, Niere und Leber in Verbindung gebracht und als harmonisierend für Körper und Geist beschrieben. Das ist überliefertes Erfahrungswissen, kein Heilversprechen: Wir verkaufen eine Pflanze, kein Arzneimittel.
In Europa ist Schisandra bis heute eine Rarität — dabei wächst sie hier problemlos, ist winterhart und braucht kaum Zuwendung. Genau die Sorte Pflanze, für die wir diese Baumschule betreiben.
Leidenschaft für Pflanzen
Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.
Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.
Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.
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Seit über 15 Jahren beschäftigen wir uns mit den besten essbaren Pflanzen für das mitteleuropäische Klima — robust, ertragreich und nachhaltig.
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