Die Olive — mediterranes Flair für Garten & Kübel
Silbrig-grünes Laub, knorriger Charakter und immergrün das ganze Jahr — dabei erstaunlich genügsam und trockenheitstolerant. Ein echter Charakterbaum für Terrasse, Balkon oder Beet.
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Mediterranes Flair
Silbrig schimmerndes Laub, knorriger Wuchs und immergrün das ganze Jahr: Die Olive bringt Urlaubsstimmung auf Terrasse, Balkon oder ins Beet — und wird mit jedem Jahr charaktervoller.
Die ursprüngliche Olive
Was ist die wilde Olive?
Die wilde Olive (Oleaster) ist die ursprüngliche Form des Olivenbaums — bevor der Mensch ihn über Jahrtausende auf große Früchte gezüchtet hat. Sie ist genügsamer und robuster als viele hochgezüchtete Speiseoliven.
Typisch sind kleine, ledrige, silbrig-grüne Blätter, ein dicht verzweigter, knorriger Wuchs und viel Charakter. Als immergrüner Baum wird sie im Freiland etwa 3–5 m hoch — im Kübel bleibt sie deutlich kompakter und lässt sich mit einem leichten Formschnitt gut zwischen 2 und 3 m halten.
Ihr Wachstum ist langsam bis mittel — dafür wird sie mit den Jahren immer schöner und ist ein Baum fürs Leben.
Gut für den Garten
Ein Summen im Mai
Von Mai bis Juni überzieht sich die Olive mit unzähligen kleinen, cremeweißen Blüten. Bestäubt wird sie zwar überwiegend vom Wind — doch ihre Blüten liefern reichlich Pollen, den Honig- und Wildbienen als eiweißreiche Nahrung sammeln.
Das immergrüne, dichte Blattwerk bietet außerdem das ganze Jahr über Deckung und Rückzugsraum. Und weil die Olive kaum Pflege und wenig Wasser braucht, ist sie ein pflegeleichter Baum für den Garten — ganz ohne Spritzmittel.
Gut für dich
Öl, Oliven & mediterraner Genuss
Ab Oktober reifen die kleinen Früchte von grün zu dunkelviolett. Frisch sind sie bitter — nach dem klassischen Entbittern (Wässern oder Einlegen in Salzlake) werden sie zu aromatischen Tafeloliven.
Oliven und Olivenöl sind das Herzstück der mediterranen Küche: Sie liefern einfach ungesättigte Fettsäuren (vor allem Ölsäure) und Polyphenole — sekundäre Pflanzenstoffe, die dem Öl seinen typisch herb-fruchtigen Charakter geben.
Ein schöner Bonus: Der Großteil unserer Olivenbäume trägt bei Lieferung im August und September bereits Fruchtansatz. Für größere Erntemengen pflanzt du am besten mehrere Bäume zusammen — im Kübel bleiben die Mengen sonst überschaubar.
Standort & Überwinterung
Trockenheit meistert sie — im Winter braucht sie etwas Schutz
Standort: volle Sonne und ein gut durchlässiger Boden. Staunässe mag die Olive gar nicht — lieber sparsam gießen und die Erde zwischendurch abtrocknen lassen. Im Kübel eine gute Drainage einplanen.
Winter: Sie verträgt leichte Minusgrade bis etwa −10 °C. Im Kübel überwinterst du sie am besten hell und geschützt (kühler, heller Raum oder geschützte Hauswand). In milden Weinbau-Lagen kann sie mit Winterschutz — Vlies für die Krone, Mulch für die Wurzel — auch ausgepflanzt bleiben. Junge Pflanzen sind empfindlicher als etablierte.
Leidenschaft für Pflanzen
Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.
Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.
Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.
Und genau das bringen wir zurück:
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Seit über 15 Jahren beschäftigen wir uns mit den besten essbaren Pflanzen für das mitteleuropäische Klima — robust, ertragreich und nachhaltig.
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