Maulbeere — die süße Beere mit jahrtausendealter Tradition
Süß-aromatisch, robust, winterhart. Selbstfruchtbar, langlebig, ertragreich — eine Maulbeere trägt jahrzehntelang reiche Ernten.
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Süß, saftig, fast vergessen
Maulbeeren gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit — süßer als fast jede andere Beere, robust wie kein zweiter Strauch und langlebig über Generationen hinweg.
Vom Seidenraupen-Baum zur Wiederentdeckung
Was ist eigentlich die Maulbeere?
Die Maulbeere (Morus) zählt zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt — über 4000 Jahre Anbau. Drei Hauptarten dominieren: die Schwarze Maulbeere (Morus nigra), die Weiße Maulbeere (Morus alba) und die seltene Rote Maulbeere (Morus rubra).
Im alten China wurde die Weiße Maulbeere als Futterpflanze für die Seidenraupen-Zucht kultiviert. Mit den Seidenstraßen kam sie nach Persien und Europa, war im Mittelalter in Klostergärten allgegenwärtig — und geriet danach fast in Vergessenheit.
Heute kommt sie zurück: süß-aromatische Beeren, robust und schnell wachsend, oft über 100 Jahre alt. Selbstfruchtbar — eine Pflanze reicht für reiche Ernten Jahr für Jahr.
Spannender Side-Fact: Die Weiße Maulbeere kann auch schwarze Früchte tragen und andersrum. Der Name steht nicht automatisch in Verbindung mit der Fruchtfarbe, diese ist von der jeweiligen Sorte abhängig. Es gibt auch viele Kreuzungen aus den verschiedenen Arten der Maulbeere, diese sind besonders robust, winterhart und Ertragreich — natürlich bei uns erhältlich.
Unsere ertragreichen Maulbeeren Sorten
Wir haben für jede Lage die passende Maulbeersorte und Größe. Von Zwerg-Maulbeeren für den Kübel bis hin zu unseren besonders großen Exemplaren im 10-Liter Kübel. Robuste, kräftige Pflanzen, sofort verfügbar für die aktuelle Pflanzsaison. Viele der Bäume tragen bei uns in der Baumschule aktuell bereits Früchte - du kannst also dieses oder nächstes Jahr schon ernten.
5 Produkte
Was Ernährungswissenschaft & Forschung sagen
Maulbeere — süßes Naschen mit ernsthaften Vorteilen
Die Maulbeere ist eine der antioxidativ stärksten Beeren überhaupt. In ihrer Schale stecken hohe Mengen an Resveratrol — derselbe Polyphenol, der Rotwein einen Teil seines Rufs verleiht — sowie Anthocyane, die den dunklen Sorten ihre tiefe Farbe geben und in Studien für Herz-Kreislauf und Zellschutz im Fokus stehen.
Niedriger glykämischer Index, hoher Vitamin-C-Gehalt. Mit einem GI von rund 25 (Banane: ~60) ist die Maulbeere besonders sanft zum Blutzucker. Eine Portion deckt bereits etwa 30 % des Tagesbedarfs an Vitamin C — bei nur 43 kcal pro 100 g.
Funktionelle Inhaltsstoffe. Die Frucht der Maulbeere enthält zusätzlich 1-Deoxynojirimycin (DNJ), einen Naturstoff, der in der Forschung im Zusammenhang mit der Regulation des Blutzuckerspiegels untersucht wird.
Süß genug zum Naschen, vielseitig genug für jede Küche, gesund genug für jede Lebensphase.
Inspiration für die Küche
Frisch direkt vom Baum
Maulbeer-Sirup für Cocktails & Limonaden
Maulbeer Eis
Marmelade & Konfitüre
Leidenschaft für Pflanzen
Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.
Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.
Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.
Und genau das bringen wir zurück:
- 🌿 in private Gärten
- 🌿 in urbane Räume
- 🌿 in die Landwirtschaft
Seit über 15 Jahren beschäftigen wir uns mit den besten essbaren Pflanzen für das mitteleuropäische Klima — robust, ertragreich und nachhaltig.
Für mehr Natur. Für mehr Ertrag.
Für deine eigene Fruchtwelt.