Mashua 'White'

Botanischer Name: Tropaeolum tuberosum

Essbare weiße Knollen mit einzigartig würzigem Geschmack

Rankende Pflanze mit dekorativen Blüten

Blüten und Blätter ebenfalls essbar

Die Mashua 'White' bildet essbare, weiße Knollen mit violetten Streifen und würzig-kresseartigem Aroma. Auch Blätter und Blüten sind essbar und bringen eine dekorative, rankende Note in Beet oder Kübel.

Bio-zertifiziertDE-ÖKO-006

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Mashua 'White'

Die Mashua 'White' ist ein knolliges Andengewächs aus Peru und wird seit Jahrhunderten als Nahrungspflanze kultiviert. Sie bildet mittelgroße Knollen (ca. 5–15 cm) mit weißem, zartem Fruchtfleisch und einem scharf-aromatischen, kresseartigen Geschmack, der beim Kochen milder wird. Für die Küche eignet sie sich besonders zum Kochen und Braten in der traditionellen Andenküche.

Als rankende, windende Kletterpflanze treibt sie lange Ranken und braucht eine Rankhilfe; die orangefarbenen Blüten erscheinen von August–Oktober. Die Ernte liegt spät im Jahr, meist Oktober–November, und unter Idealbedingungen sind etwa 1–3 kg pro Pflanze möglich. Blätter und Blüten sind ebenfalls essbar und eignen sich als würzige Salatbeigabe.

Im Kübel wächst 'White' gut ab 20–30 l Volumen bei gleichmäßigen Wasserhaushalt ohne Staunässe. Die Pflanze gilt als robust, ist jedoch frostempfindlich: Die Knollen sollten bei Frost geschützt werden.

Botanicum

Mashua 'White'

Botanischer Name: Tropaeolum tuberosum

Unsere Vision

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Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.

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