Gemüsebaum
Botanischer Name: Toona sinensis
Hoher Zier- und Nutzwert
Essbare junge Triebe (Gemüsebaum)
Schneller Wuchs
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Nachhaltige Produktion
Gemüsebaum
Der Baum wächst locker aufrecht und entwickelt mit den Jahren eine breite, schirmförmige Krone. Bei mittlerem Wasserbedarf kommt er mit normaler Gartenpflege gut zurecht. Für die Kübelkultur eignet er sich ebenfalls, am besten ab 40–60 l Volumen.
Toona sinensis gilt als robust und wird nur selten krankheitsanfällig. Die Blüte erscheint im Juni–Juli, die Pflanze ist selbstfruchtbar. Bis -20°C winterhart und mit geringer Spätfrostgefahr ist sie eine verlässliche Wahl für den Privatgarten.
Steckbrief
6,0–15,0 m
5,0–8,0 m
-20°C
Junge Blätter aromatisch, zwiebelartig, leicht nussig.
Selbstfruchtbar
Ja, ab 40-60 L
Halbschatten bis Sonne
Botanicum
Gemüsebaum
Botanischer Name: Toona sinensis
Wuchshöhe: 6,0–15,0 m
Wuchsbreite: 5,0–8,0 m
Wuchsform: Locker aufrecht wachsender Baum mit breiter, später schirmförmiger Krone.
Wuchsgeschwindigkeit: Stark
Ausläufer: Nein
Wurzeltyp: Pfahlwurzel
Herbstfärbung: Gelb bis orange
Frucht:
Fruchtfleisch:
Fruchtgröße:
Erntezeit:
Geschmack: Junge Blätter aromatisch, zwiebelartig, leicht nussig.
Verwendung: Junge Blätter als Gemüse, Wok, Suppen, Tempura
Inhaltsstoffe: Vitamine A und C, ätherische Öle, Polyphenole.
Essbare Teile: Blätter, junge Triebe
Ertragsbeginn: Ab dem 2.-3. Standjahr
Bestäubung: Selbstfruchtbar
Bestäubungspartner:
Bestäubung durch: Bienen, Insekten
Blütezeit: Juni–Juli
Blütenfarbe: Weißlich
Nahrung für Insekten: Mittel
Nützlich für: Bienen, Schmetterlinge, Vögel
Lichtanspruch: Halbschatten bis Sonne
Natürliches Habitat: Lichte Wälder, Flussufer, Waldränder auf frischen bis mäßig feuchten Böden
Boden: Frisch bis mäßig feucht, humos-lehmig, gut drainiert
Bodenart: humusreich, Lehm, Sand
pH-Wert: 6–7,5
Wasserbedarf: Mittel
Pflanzabstand Garten: 2–3 m (Hecke); 3–5 m (Solitär)
Düngung für optimalen Ertrag: Keine regelmäßige Düngung nötig; auf sehr armen Böden im Frühjahr leichte organische Gabe
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Alle 2–3 Jahre auslichten; alte Triebe ggf. zurückschneiden
Winterschutz: Leicht mulchen im ersten Winter
Für Kübel geeignet: Ja, ab 40-60 L
Winterhärte: -20°C
Spätfrostgefahr: Gering
Krankheiten / Resistenzen: Robust; selten krankheitsanfällig, gelegentlich Blattläuse.
Windverträglichkeit: Mittel
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Mittel
Sortenentstehung: Wildart aus Ostasien (China, Korea); seit Jahrhunderten als Gemüse- und Nutzbaum kultiviert.
Synonyme: Chinesischer Mahagonibaum; Gemüsebaum
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