Olluco 'Grün'

Botanischer Name: Ullucus tuberosus

Milderes Aroma als viele rote Typen

Glänzende grüne Knollen mit hoher optischer Besonderheit

Traditionelle Andenkultur mit hoher genetischer Vielfalt

Olluco 'Grün' ist ein traditioneller Anden-Typ mit glatt glänzenden, grünen Knollen und meist milderem Aroma als viele rote Formen. Die 2–6 cm großen Knollen schmecken mild, leicht kartoffelartig und weniger erdig.


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Olluco 'Grün'

Olluco 'Grün' bringt auffällig glänzende grüne Knollen mit besonderer Optik hervor. Der Geschmack ist mild, leicht kartoffelartig und im Vergleich zu roten Typen oft weniger erdig. Geerntet wird im Oktober–November; bei guten Bedingungen sind etwa 0,5–2 kg möglich. In der Küche eignet sich Ulluco bestens zum Kochen, Braten und für Eintöpfe.

Die Pflanze wächst als niederliegende bis rankende Staude mit sukkulenten Trieben und lässt sich gut im Kübel kultivieren, ideal ab 30–40 L. Sie hat einen mittleren bis hohen Wasserbedarf und möchte gleichmäßig versorgt werden. Da sie nicht frosthart ist, sollten die Knollen frostfrei überwintern.

Die Blüte erscheint von Juni–September. Als traditioneller Anden-Landrassentyp aus Peru/Bolivien/Ecuador ist der Olluco 'Grün' eine Kultur mit hoher genetischer Vielfalt.

Botanicum

Olluco 'Grün'

Botanischer Name: Ullucus tuberosus

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