Olluco 'Rot'
Botanischer Name: Ullucus tuberosus
Intensiv rote bis purpurfarbene Knollen mit hohem Betalain-Gehalt
Ungewöhnlich feste, glänzende und leicht knackige Textur nach dem Kochen
Traditionelle Andenkultur mit Seltenheitswert
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Olluco 'Rot'
Olluco 'Rot' (auch Melloco) bringt 2–6 cm große, intensiv rot bis purpur gefärbte Knollen mit hohem Betalain-Gehalt hervor. Geschmacklich bewegt er sich mild und leicht erdig zwischen Kartoffel und Roter Bete. In der Küche punktet er mit einer ungewöhnlich festen, glänzenden und nach dem Kochen leicht knackigen Konsistenz – ideal für Eintöpfe, Braten und farbige Gemüsegerichte.
Die Pflanze wächst niederliegend bis rankend und bildet sukkulente Triebe. Sie eignet sich gut für die Kübelkultur ab 30–40 L und mag eine gleichmäßige Versorgung; der Wasserbedarf liegt im mittleren bis hohen Bereich.
Geerntet wird im Oktober–November, bei guten Bedingungen sind etwa 0,5–2 kg möglich. Olluco ist nicht frosthart – die Knollen sollten daher frostfrei überwintert werden.
Botanicum
Olluco 'Rot'
Botanischer Name: Ullucus tuberosus
Wuchshöhe:
Wuchsbreite:
Wuchsform:
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Wurzeltyp:
Herbstfärbung:
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Fruchtfleisch:
Fruchtgröße:
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Geschmack:
Verwendung:
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Bestäubung durch:
Blütezeit:
Blütenfarbe:
Nahrung für Insekten:
Nützlich für:
Lichtanspruch:
Natürliches Habitat:
Boden:
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Pflanzabstand Garten:
Düngung für optimalen Ertrag:
Pflanzung:
Pflanzenschnitt:
Winterschutz:
Für Kübel geeignet:
Winterhärte:
Spätfrostgefahr:
Krankheiten / Resistenzen:
Windverträglichkeit:
Salzverträglichkeit:
Abgasverträglichkeit:
Sortenentstehung:
Synonyme:
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