Die Japanische Weinbeere
Leuchtend rote, glänzende Beeren mit weinartigem Aroma, und dazu das Auffälligste an ihr: rot behaarte Triebe, die im Winter aussehen wie beleuchtet. Selbstfruchtbar, robust und winterhart bis -25 °C.
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Ernte im Juli und August
Die Früchte sind weich und halten sich kaum zwei Tage. Deshalb steht die Japanische Weinbeere in keinem Supermarkt und ist selbst auf Märkten eine Rarität. Wer sie probieren will, pflanzt sie.
Japan, Korea, China
Was die Japanische Weinbeere besonders macht
Die Frucht bleibt eingepackt, bis sie reif ist. Die klebrigen, behaarten Kelchblätter umschließen die junge Beere vollständig und öffnen sich erst kurz vor der Reife. Das sieht aus wie kleine rote Sterne am Trieb und schützt die Frucht, solange sie noch nichts taugt.
Die Triebe tragen keine Stacheln im eigentlichen Sinne, sondern dichte rote Drüsenhaare mit einzelnen weichen Borsten. Anfassen kann man sie, im Winter leuchten sie rötlich.
Sie ist eine Wildart aus Japan, Korea und China, keine Züchtung. Nach Europa kam sie 1876 über Frankreich, zunächst als Zierpflanze.
Naschen, Gelee, Likör
Was man daraus macht
Frisch vom Strauch ist sie am besten, und weil sie über mehrere Wochen nach und nach reift, isst man sie ohnehin meist direkt im Garten.
Gelee und Likör nehmen das weinartige Aroma gut auf. Für Marmelade lohnt es sich, sie mit Himbeeren zu mischen, weil ihre eigene Süße eher zurückhaltend ist.
Sie enthält Vitamin C, Anthocyane und Gerbstoffe. Die Gerbstoffe sind der Grund für die leichte Herbe im Abgang.
Schnitt, Standort, Ausbreitung
Aus der Praxis
Sie trägt am zweijährigen Holz. Nach der Ernte kommen die abgetragenen Ruten heraus, die neuen bleiben stehen. Ein Spalier hilft, weil die Triebe bogig überhängen und sich dort bewurzeln, wo sie den Boden berühren.
Sonne bis Halbschatten, gleichmäßig feucht. Ausläufer macht sie kaum, sie bleibt also kompakt.
Ein ehrliches Wort: Vögel verbreiten die Samen. In Nordamerika hat sie sich dadurch stark ausgebreitet und gilt dort als invasiv, in Deutschland ist sie bisher nur vereinzelt verwildert. Wer am Waldrand pflanzt, hält die herabhängenden Triebe kurz und lässt nicht alles ausreifen.
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Leidenschaft für Pflanzen
Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.
Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.
Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.
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