Weiße Johannisbeere 'Weiße Versailler'
Botanischer Name: Ribes sativum
Traditionelle Sorte mit mittlerer Reife
Feiner, eleganter Geschmack
Mittellange Trauben mit aromatischen Beeren
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Nachhaltige Produktion
Weiße Johannisbeere 'Weiße Versailler'
Unter guten Bedingungen sind mittlere bis hohe Erträge von etwa 3–5 kg pro Strauch möglich. Die mittelgroßen Früchte (0,7–0,9 cm Ø; ca. 0,2–0,4 g) passen hervorragend zu Frischverzehr, Desserts, Gelee und weiterer Verarbeitung. Als Pluspunkt liefert die Sorte wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Polyphenole und Mineralstoffe.
Die Pflanze wächst mittelstark, aufrecht bis leicht überhängend, und kommt mit mittlerem Wasserbedarf gut zurecht. 'Weiße Versailler' ist winterhart bis -25°C und eignet sich auch für den Kübel ab 30–40 l. Sie gilt als recht robust, zeigt nur eine geringe Mehltauanfälligkeit.
Steckbrief
120–150 cm
100–140 cm
-25°C
Juli
Mild-süß, sehr aromatisch, kaum Säure
Selbstfruchtbar
Ja, ab 30-40 L
Halbschatten bis Sonne
Botanicum
Weiße Johannisbeere 'Weiße Versailler'
Botanischer Name: Ribes sativum
Wuchshöhe: 120–150 cm
Wuchsbreite: 100–140 cm
Wuchsform: aufrecht bis leicht überhängend, mittelstark
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel
Ausläufer: Nein
Wurzeltyp: Flach- bis Herzwurzel
Herbstfärbung:
Frucht: Halbtransparente, cremegelbe bis weißliche Beeren in mittel langen Trauben
Fruchtfleisch: hell, sehr saftig, mild-aromatisch
Fruchtgröße: Mittel, 0.7–0.9 cm Ø, ca. 0.2–0.4 g
Erntezeit: Juli
Geschmack: Mild-süß, sehr aromatisch, kaum Säure
Verwendung: Frischverzehr, Dessert, Gelee, Verarbeitung
Inhaltsstoffe: Reich an Vitamin C, mildere Fruchtsäuren, Polyphenolen und Mineralstoffen; antioxidativ.
Essbare Teile: Beeren
Ertragsbeginn: Ab dem 2.–3. Standjahr
Bestäubung: Selbstfruchtbar
Bestäubungspartner:
Bestäubung durch: Bienen, Hummeln und andere Insekten
Blütezeit: April
Blütenfarbe: grünlich-weiß
Nahrung für Insekten: Mittel; frühe Pollenquelle
Nützlich für: Bienen, Vögel, Kleinsäuger
Lichtanspruch: Halbschatten bis Sonne
Natürliches Habitat: Lichte Wälder, Auen, feuchte Waldränder
Boden: Humos, frisch bis feucht, nährstoffreich
Bodenart: Sand, Schluff, Lehm, humusreich
pH-Wert: 6–7
Wasserbedarf: Mittel
Pflanzabstand Garten: 1,5–2 m
Düngung für optimalen Ertrag: Organisch; Kompostgabe im Frühjahr
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Jährlich auslichten; 6–10 Haupttriebe aufbauen; altes Holz entfernen.
Winterschutz: Kein Schutz nötig. Frühblüte empfindlich, ggf. kurz abdecken.
Für Kübel geeignet: Ja, ab 30-40 L
Winterhärte: -25°C
Spätfrostgefahr: Mittel
Krankheiten / Resistenzen: Relativ robust; geringe Mehltauanfälligkeit; gelegentliche Blattflecken möglich.
Windverträglichkeit: Mittel
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Mittel
Sortenentstehung: Alte französische Sorte, bereits im 19. Jahrhundert beschrieben.
Synonyme:
Leidenschaft für Pflanzen
Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.
Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.
Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.
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Seit über 15 Jahren beschäftigen wir uns mit den besten essbaren Pflanzen für das mitteleuropäische Klima — robust, ertragreich und nachhaltig.
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