Schwarze Johannisbeere 'Ben Sarek'

Botanischer Name: Ribes nigrum

Sehr kompakter Wuchs – ideal für kleine Gärten und Kübel

Frühe Reife bei gleichzeitig guter Fruchtgröße

Hoher Vitamin-C-Gehalt bei intensivem Cassis-Aroma

Die Schwarze Johannisbeere 'Ben Sarek' bleibt sehr kompakt und bringt früh große, tiefschwarze Beeren mit intensivem Cassis-Aroma. Sie ist selbstfruchtbar und liefert auch auf kleinem Raum zuverlässig Ertrag; mit einer zweiten Sorte steigen die Erträge oft nochmals. Ideal für Beet und Kübel ab 30–40 l.

Bio-zertifiziertDE-ÖKO-006

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Nachhaltige Produktion

Schwarze Johannisbeere 'Ben Sarek'

Die Schwarze Johannisbeere 'Ben Sarek' reift früh von Ende Juni bis Juli und überzeugt mit mittelgroßen bis großen, rundlichen Beeren (1,2–1,5 cm, 1,5–2,5 g). Das dunkelviolette Fruchtfleisch ist sehr saftig und fein strukturiert, der Geschmack typisch cassisartig mit ausgewogener Süße und Säure. Für den Ertrag sind unter guten Bedingungen etwa 3–5 kg je Strauch realistisch – perfekt für Frischverzehr, Saft, Konfitüre, Gelee oder Likör.

Der Strauch wächst kompakt und gedrungen, mit dichter Verzweigung und kurzen Fruchttrieben – damit passt er in kleine Gärten und eignet sich sehr gut für Kübel ab 30–40 l. Ein gleichmäßiger Wasserhaushalt ist wichtig. 'Ben Sarek' ist selbstfruchtbar; andere Schwarze Johannisbeeren wie 'Titania' oder 'Tsema' können den Ertrag zusätzlich steigern.

Mit einer Winterhärte bis etwa -30°C ist die Sorte sehr robust für den Hausgarten. Gegen Mehltau zeigt 'Ben Sarek' eine gute Widerstandsfähigkeit und gilt insgesamt als gesund; die Früchte enthalten sehr viel Vitamin C sowie Anthocyane, Polyphenole und Kalium.

Steckbrief

Wuchshöhe

0,9–1,2 m

Wuchsbreite

1,0–1,3 m

Winterhärte

-30°C

Erntezeit

Ende Juni–Juli

Geschmack

Typisch cassisartig, intensiv aromatisch, ausgewogen süß-säuerlich mit hoher Saftigkeit.

Bestäubung

Selbstfruchtbar, Bestäubersorte ertragsfördernd

Für Kübel geeignet

Ja, ab 30-40 L

Lichtanspruch

Halbschatten bis Sonne

Aus dem Fruchtwelt Magazin

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Botanicum

Schwarze Johannisbeere 'Ben Sarek'

Botanischer Name: Ribes nigrum

Wuchs & Habitus

Wuchshöhe: 0,9–1,2 m

Wuchsbreite: 1,0–1,3 m

Wuchsform: Kompakter, gedrungener Strauch mit dichter Verzweigung, aufrechtem Grundgerüst und kurzen Fruchttrieben.

Wuchsgeschwindigkeit: Mittel

Ausläufer: Nein

Wurzeltyp: Flach- bis Herzwurzel

Herbstfärbung: Gelb

Frucht & Ernte

Frucht: Rundliche, tiefschwarze Früchte mit glatter, leicht glänzender Schale und hoher Farbdichte.

Fruchtfleisch: Dunkelviolett bis schwarz, saftig, weich bis mittelfest, feinkörnig, sehr saftreich.

Fruchtgröße: Mittelgroß, ca. 12–15 mm Ø, 1,5–2,5 g

Erntezeit: Ende Juni–Juli

Geschmack: Typisch cassisartig, intensiv aromatisch, ausgewogen süß-säuerlich mit hoher Saftigkeit.

Verwendung: Frischverzehr, Saft, Konfitüre, Gelee, Likör, Verarbeitung

Inhaltsstoffe: Sehr hohe Gehalte an Vitamin C, Anthocyanen, Polyphenolen sowie Kalium.

Essbare Teile: Beeren

Ertragsbeginn: Ab dem 2.–3. Standjahr

Bestäubung & Blüte

Bestäubung: Selbstfruchtbar, Bestäubersorte ertragsfördernd

Bestäubungspartner: Andere Schwarze Johannisbeeren wie 'Titania', 'Ojebyn' oder 'Ben Lomond'

Bestäubung durch: Bienen, Hummeln und andere Insekten

Blütezeit: April

Blütenfarbe: Grünlich

Nahrung für Insekten: Mittel; frühe Blüte, gute Pollenquelle

Nützlich für: Bienen, Vögel, Kleinsäuger

Standort & Boden

Lichtanspruch: Halbschatten bis Sonne

Natürliches Habitat: Feuchte Laub- und Mischwälder, Auenstandorte, lichte Gebüsche

Boden: Humos, frisch bis feucht, nährstoffreich; leicht sauer bis neutral

Bodenart: Sand, Schluff, Lehm, humusreich

pH-Wert: 6–7

Wasserbedarf: Mittel bis hoch; reagiert empfindlich auf Trockenstress

Pflege & Pflanzung

Pflanzabstand Garten: 1,5–2 m

Düngung für optimalen Ertrag: Organisch; jährliche Frühjahrsdüngung + Kompostgabe

Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden

Pflanzenschnitt: Jährlich alte Triebe entfernen; junges Fruchtholz fördern; 8–12 Haupttriebe ideal.

Winterschutz: Kein Schutz nötig. Bei starkem Spätfrost Blüten schützen.

Für Kübel geeignet: Ja, ab 30-40 L

Robustheit & Verträglichkeit

Winterhärte: -30°C

Spätfrostgefahr: Mittel

Krankheiten / Resistenzen: Gute Widerstandsfähigkeit gegen Mehltau; tolerant gegenüber Blattfallkrankheit, insgesamt robust.

Windverträglichkeit: Mittel

Salzverträglichkeit: Gering

Abgasverträglichkeit: Mittel

Herkunft & Sorte

Sortenentstehung: Züchtung des Scottish Crop Research Institute (SCRI), Schottland; gezielt selektiert auf Kompaktheit, Frühreife und Fruchtqualität.

Synonyme:

Unsere Vision

Leidenschaft für Pflanzen

Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.

Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.

Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.

Und genau das bringen wir zurück:

🌿 in private Gärten
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🌿 in die Landwirtschaft

Seit über 15 Jahren beschäftigen wir uns mit den besten essbaren Pflanzen für das mitteleuropäische Klima — robust, ertragreich und nachhaltig.

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