Esskastanie 'Bournette'
Botanischer Name: Castanea sativa × crenata
Große, gleichmäßige Früchte
Mild-süßes Fruchtfleisch
Frühe-mittlere Reife, ausgewogene Allround-Sorte
Qualität aus der Baumschule
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Nachhaltige Produktion
Esskastanie 'Bournette'
Der Wuchs ist kräftig und breit pyramidal aufrecht, mit stabilen Leitästen und sehr gleichmäßiger Verzweigung. 'Bournette' ist bis etwa -20°C winterhart. In Regionen mit hoher Spätfrostgefahr ist ein geschützter Standort sinnvoll. Als INRA-Kreuzung wurde sie gezielt auf hohe Widerstandsfähigkeit selektiert und zeigt sich sehr resistent gegenüber Tintenkrankheit (Phytophthora) sowie Kastanienrindenkrebs.
Der Wasserbedarf liegt im Mittelfeld. Für den Fruchtansatz ist eine zweite, kompatibel blühende Edelkastanie als Bestäuber erforderlich, z. B. 'Marigoule', 'Maraval' oder 'Marsol'. Die Nüsse eignen sich für Frischverzehr, Rösten, Kochen und Verarbeitung und sind durch ihre Gehalte an Stärke, komplexen Kohlenhydraten, Kalium, Magnesium, Phosphor und Ballaststoffen energie- und mineralstoffreich.
Steckbrief
12–18 m
8–12 m
-20°C
Oktober
Sehr süß, mit feiner Kastanienaromatik, nach dem Rösten besonders aromatisch und nussig.
Bestäubersorte erforderlich
Nein
Sonne
Botanicum
Esskastanie 'Bournette'
Botanischer Name: Castanea sativa × crenata
Wuchshöhe: 12–18 m
Wuchsbreite: 8–12 m
Wuchsform: Kräftiger, breit pyramidal aufrechter Wuchs mit stabilen Leitästen und sehr gleichmäßiger Verzweigung.
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel
Ausläufer: Nein
Wurzeltyp: Pfahl- bis Herzwurzel
Herbstfärbung: Gelb–braun
Frucht: Sehr große, rundliche Nüsse mit glänzender, brauner Schale und sehr gut schälbar.
Fruchtfleisch: Gelblich-weiß, fest, homogen und leicht mehlig.
Fruchtgröße: Sehr groß, ca. 35–45 mm Ø, 20–25 g
Erntezeit: Oktober
Geschmack: Sehr süß, mit feiner Kastanienaromatik, nach dem Rösten besonders aromatisch und nussig.
Verwendung: Frischverzehr, Rösten, Kochen, Verarbeitung
Inhaltsstoffe: Hohe Gehalte an Stärke, komplexen Kohlenhydraten, Kalium, Magnesium, Phosphor und Ballaststoffen; energie- und mineralstoffreich.
Essbare Teile: Nüsse
Ertragsbeginn: Ab dem 3.–4. Standjahr
Bestäubung: Bestäubersorte erforderlich
Bestäubungspartner: Andere Edelkastanien mit kompatibler Blüte wie ‚Marigoule‘, ‚Maraval‘, ‚Marsol‘.
Bestäubung durch: Windbestäubung
Blütezeit: Juni–Juli
Blütenfarbe: Gelblich
Nahrung für Insekten: Mittel
Nützlich für: Vögel, Kleinsäuger, Insekten
Lichtanspruch: Sonne
Natürliches Habitat: Warme, luftfeuchte Hanglagen und leicht saure, gut drainierte Bergregionen.
Boden: Durchlässige, leicht saure bis schwach saure Böden mit guter Drainage.
Bodenart: Schluff, Lehm, sandig-lehmig, humusreich
pH-Wert: 5–6,5
Wasserbedarf: Mittel
Pflanzabstand Garten: 5–7 m
Düngung für optimalen Ertrag: Sehr sparsam düngen; leichte Kompostgabe im Frühjahr, keine Stickstoffüberversorgung.
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Alle 2–3 Jahre leicht auslichten; Totholz entfernen.
Winterschutz: Kein Schutz nötig. Jungpflanzen leicht mulchen; frische Austriebe bei Spätfrost abdecken.
Für Kübel geeignet: Nein
Winterhärte: -20°C
Spätfrostgefahr: Mittel
Krankheiten / Resistenzen: Sehr resistent gegenüber Tintenkrankheit (Phytophthora) und Kastanienrindenkrebs; insgesamt robuste Sorte mit sehr hoher Widerstandsfähigkeit.
Windverträglichkeit: Mittel
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Gering
Sortenentstehung: Französische INRA-Kreuzung aus Castanea sativa × Castanea crenata; gezielt selektiert auf Fruchtgröße, Schalenqualität und hohe Widerstandsfähigkeit gegen Phytophthora.
Synonyme:
Leidenschaft für Pflanzen
Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.
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