Esskastanie 'Dorée de Lyon'
Botanischer Name: Castanea sativa
Goldgelbe, gleichmäßige Früchte
Sehr gute Schälbarkeit
Mild-süßes, zartes Fruchtfleisch
Qualität aus der Baumschule
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Nachhaltige Produktion
Esskastanie 'Dorée de Lyon'
Die Edelkastanie 'Dorée de Lyon' liefert mittelgroße bis große Maronen (ca. 2,8–3,8 cm Ø, 14–22 g) mit goldbrauner Schale und gleichmäßiger Form. Die Innenhaut löst sich gut, das helle Fruchtfleisch ist fest, feinmehlig und wird nach dem Garen cremig. Geschmacklich zeigt die Sorte eine milde Süße mit feiner Kastanienaromatik und wenig Bitterstoffen – passend für Frischverzehr, Rösten, Kochen, Süßspeisen und Kastanienmehl.
Als mittelstarker Baum baut sie eine gleichmäßige, breitkugelige Krone mit guter Lichtdurchlässigkeit auf. Die Blüte erscheint im Juni–Juli, geerntet wird im Oktober. Unter guten Bedingungen sind mittlere Erträge von etwa 20–35 kg/Baum möglich; für den Fruchtansatz braucht 'Dorée de Lyon' eine andere Edelkastaniensorte als Bestäuber, z. B. 'Comballe', 'Marigoule' oder 'Marrone di Marradi'.
Die Sorte ist bis etwa -20 bis -25°C winterhart. Der Wasserbedarf liegt im mittleren Bereich. Wie für Castanea sativa typisch zeigt sie keine dokumentierten Spezialresistenzen und kann für Kastanienrindenkrebs sowie Tintenkrankheit anfällig sein. Nichts desto trotz ist es eine beliebte und weit verbreitete Edelkastanien-Sorte. Die Maronen enthalten viel Stärke und Ballaststoffe sowie Kalium, Magnesium und antioxidative Polyphenole.
Steckbrief
10–14 m
10–15 m
-20 bis -25°C
Oktober
Mild süß mit feiner Kastanienaromatik, wenig Bitterstoffe, angenehm rund.
Bestäubersorte erforderlich
Nein
Sonne
Botanicum
Esskastanie 'Dorée de Lyon'
Botanischer Name: Castanea sativa
Wuchshöhe: 10–14 m
Wuchsbreite: 10–15 m
Wuchsform: Mittelstarker Baum mit gleichmäßig aufgebauter, breitkugeliger Krone und guter Lichtdurchlässigkeit.
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel
Ausläufer: Nein
Wurzeltyp: Pfahl- bis Herzwurzel
Herbstfärbung: Gelb
Frucht: Mittelgroße bis große Maronen mit goldbrauner Schale, gleichmäßiger Form und gut ablösbarer Innenhaut.
Fruchtfleisch: Hell, fest, feinmehlig, nach dem Garen cremig und mild.
Fruchtgröße: Mittel–groß, ca. 28–38 mm Ø, 14–22 g
Erntezeit: Oktober
Geschmack: Mild süß mit feiner Kastanienaromatik, wenig Bitterstoffe, angenehm rund.
Verwendung: Frischverzehr, Rösten, Kochen, Süßspeisen, Kastanienmehl
Inhaltsstoffe: Hohe Gehalte an Stärke, Ballaststoffen, Kalium, Magnesium sowie antioxidativen Polyphenolen.
Essbare Teile: Nüsse
Ertragsbeginn: Ab dem 3.–4. Standjahr
Bestäubung: Bestäubersorte erforderlich
Bestäubungspartner: Andere Edelkastaniensorten mit überlappender Blüte wie ‚Comballe‘, ‚Marigoule‘ oder ‚Marrone di Marradi‘.
Bestäubung durch: Windbestäubung
Blütezeit: Juni–Juli
Blütenfarbe: Weißlich
Nahrung für Insekten: Mittel
Nützlich für: Vögel, Kleinsäuger, Insekten
Lichtanspruch: Sonne
Natürliches Habitat: Lichtoffene, warme Hanglagen, Eichen-Mischwälder und saure bis schwach saure Hügellandschaften.
Boden: Leicht sauer bis schwach sauer, gut drainiert, humos; verträgt auch steinigere Hangböden.
Bodenart: Schluff, Lehm, sandig-lehmig, Sand, humusreich
pH-Wert: 5–6,5
Wasserbedarf: Mittel
Pflanzabstand Garten: 7-9 m
Düngung für optimalen Ertrag: Milde organische Düngung ab Mai bis Juli; geringer Stickstoff, eher kaliumbetont für Fruchtansatz.
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Alle 2–3 Jahre leicht auslichten; Totholz entfernen.
Winterschutz: Kein Schutz nötig. Jungpflanzen leicht mulchen; frische Austriebe bei Spätfrost abdecken.
Für Kübel geeignet: Nein
Winterhärte: -20 bis -25°C
Spätfrostgefahr: Mittel
Krankheiten / Resistenzen: Typisches Krankheitsprofil von Castanea sativa; anfällig für Kastanienrindenkrebs und Tintenkrankheit, keine spezifischen Resistenzen dokumentiert.
Windverträglichkeit: Mittel
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Gering
Sortenentstehung: Historische französische Selektion aus dem Raum Lyon; traditionelle Kulturform der europäischen Edelkastanie mit regionaler Verankerung.
Synonyme: Dorée de Lyonnaise
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