Apfel 'Topaz' - Buschbaum
Botanischer Name: Malus domestica
Kräftig säuerlich, markant mit viel Aroma
Lagerfähig bis Frühjahr – vielseitig nutzbar
Bio-geeigneter Aromapfel mit Biss
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Nachhaltige Produktion
Apfel 'Topaz' - Buschbaum
Der Apfelbaum 'Topaz' trägt mittelgroße bis große, gelborange Früchte mit teils verwaschener Rotfärbung. Das Fruchtfleisch ist knackig, fest und saftig, geschmacklich deutlich süß-säuerlich und sehr typisch. Beim Lagern entwickelt sich eine harmonische, fruchtige Tiefe – ideal für Frischverzehr, Kuchen und Saft sowie für die Lagerung bis ins Frühjahr.
Die Sorte wächst mittelstark und baut eine gut verzweigte, ausgewogene Krone auf. Unter guten Bedingungen ist ein Ertrag von etwa 15-25 kg/Baum möglich. 'Topaz' gilt als bio-geeigneter Aromapfel und zeigt eine sehr gute Schorfresistenz (Vf-Gen), während Mehltau leicht auftreten kann.
Mit einer Winterhärte von -25°C bis -30°C eignet sich 'Topaz' auch für rauere Lagen. Die Blüte erscheint im April–Mai und bietet ein hohes Nahrungsangebot für Insekten; die Spätfrostgefahr liegt im mittleren Bereich. Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Kalium sowie Polyphenole (u. a. Quercetin, Phloridzin, Chlorogensäure) runden das Profil ab.
Steckbrief
2,5–3,5 m
2–3 m
-25°C bis -30°C
Oktober–November
Aromatisch, deutlich süß-säuerlich und sehr typisch; entwickelt beim Lagern eine harmonischere, fruchtige Tiefe.
Bestäubersorte erforderlich
Nein
Sonne
Botanicum
Apfel 'Topaz' - Buschbaum
Botanischer Name: Malus domestica
Wuchshöhe: 2,5–3,5 m
Wuchsbreite: 2–3 m
Wuchsform: Mittelstarker, gut verzweigter Kronenaufbau mit ausgewogener Struktur und zuverlässigem Triebverhalten.
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel
Ausläufer: Nein
Wurzeltyp: Flach- bis Herzwurzel
Herbstfärbung: Gelb–orange
Frucht: Mittelgroße bis große Früchte mit gelboranger Grundfarbe und ausgeprägter, teils verwaschener Rotfärbung.
Fruchtfleisch: Knackig, fest, feinzellig und saftig mit gelblicher Farbe.
Fruchtgröße: Mittelgroß, 65–75 mm Ø, ca. 140–170 g
Erntezeit: Oktober–November
Geschmack: Aromatisch, deutlich süß-säuerlich und sehr typisch; entwickelt beim Lagern eine harmonischere, fruchtige Tiefe.
Verwendung: Frischverzehr, Kuchen, Saft, Lagerung
Inhaltsstoffe: Vitamin C, Kalium sowie Polyphenole wie Quercetin, Phloridzin und Chlorogensäure.
Essbare Teile: Früchte, Blüten
Ertragsbeginn: Ab dem 3.–4. Standjahr
Bestäubung: Bestäubersorte erforderlich
Bestäubungspartner: Andere Apfelsorten wie 'James Grieve', 'Pinova' oder 'Weißer Klarapfel'.
Bestäubung durch: Bienen, Hummeln und andere Insekten
Blütezeit: April–Mai
Blütenfarbe: Weiß
Nahrung für Insekten: Hoch
Nützlich für: Bienen, Insekten, Vögel, Kleinsäuger
Lichtanspruch: Sonne
Natürliches Habitat: Lichte Wälder, Waldränder, humose Bergtäler
Boden: Tiefgründig, humos, gut drainiert; toleriert auch schwerere Böden.
Bodenart: Schluff, Lehm, sandig-lehmig, Sand, Ton, humusreich
pH-Wert: 5,5–7
Wasserbedarf: Mittel
Pflanzabstand Garten: 3–4 m
Düngung für optimalen Ertrag: Jährlich organisch im Frühjahr; optionale leichte Sommergabe bei hohem Ertrag.
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Regelmäßiger Erziehungs-, Auslichtungs- und Erhaltungsschnitt; Winterschnitt bevorzugt.
Winterschutz: Kein Schutz nötig.
Für Kübel geeignet: Nein
Winterhärte: -25°C bis -30°C
Spätfrostgefahr: Mittel
Krankheiten / Resistenzen: Sehr gute Schorfresistenz (Vf-Gen), leicht anfällig für Mehltau; insgesamt robust und zuverlässig.
Windverträglichkeit: Mittel–Hoch
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Mittel
Sortenentstehung: Tschechische Züchtung aus dem Institut Střížovice, Kreuzung 'Rubín' × 'Vanda', seit den 1990er Jahren europaweit verbreitet.
Synonyme:
Leidenschaft für Pflanzen
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