Herbsthimbeere 'Golden Everest'
Botanischer Name: Rubus idaeus
Goldgelbe Früchte
Mild-süß, sehr wenig Säure
Herbsttragend – späte Ernte
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Gilt für alle Himbeeren, Sorten frei mischbar.
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Nachhaltige Produktion
Herbsthimbeere 'Golden Everest'
Frisch genascht, verarbeitet oder eingefroren bleibt sie vielseitig in der Küche. Zusätzlich liefert sie Vitamin C sowie Polyphenole und enthält weniger Anthocyane; die Früchte gelten als antioxidativ.
'Golden Everest' wächst aufrecht bis leicht bogig und bleibt kompakt, was die Pflege im Beet und im Kübel ab 30–40 l erleichtert. Ein gleichmäßig versorgter Boden passt gut, der Wasserbedarf liegt im mittleren Bereich. Die Sorte ist bis -25°C winterhart, die Spätfrostgefahr ist eher gering. Die Blüte von Juni–August bietet ein hohes Nahrungsangebot für Insekten.
Steckbrief
120–150 cm
60–100 cm
-25°C
August–Oktober
Süß-aromatisch, mild, weniger säurebetont
Selbstfruchtbar
Ja, ab 30-40 L
Halbschatten bis Sonne
Unser Herbstsortiment
Botanicum
Herbsthimbeere 'Golden Everest'
Botanischer Name: Rubus idaeus
Wuchshöhe (Natur): 120–150 cm
Im Garten (kultiviert):
Wuchsbreite: 60–100 cm
Wuchsform: aufrecht bis leicht bogig, kompakt
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel
Ausläufer: Ja (Rhizomtriebe)
Wurzeltyp: Flachwurzel
Herbstfärbung:
Frucht: Große, gelbe bis goldgelbe, aromatische Beeren
Fruchtfleisch: gelblich, saftig, mittelfest
Fruchtgröße: Groß, ca. 4–5 g
Erntezeit: August–Oktober
Geschmack: Süß-aromatisch, mild, weniger säurebetont
Verwendung: Frischverzehr, Verarbeitung, Einfrieren
Inhaltsstoffe: Vitamin C, Anthocyane (geringer), Polyphenole; antioxidativ.
Essbare Teile: Beeren
Ertragsbeginn: Ab dem 2.–3. Standjahr
Bestäubung: Selbstfruchtbar
Bestäubungspartner:
Bestäubung durch: Bienen, Hummeln und andere Insekten
Blütezeit: Juni–August
Blütenfarbe: Weiß
Nahrung für Insekten: Hoch
Nützlich für: Bienen, Vögel, Kleinsäuger
Lichtanspruch: Halbschatten bis Sonne
Natürliches Habitat: Lichte Wälder, Kahlschläge, Gebüsche, Waldränder, Auen
Boden: Humos, locker, frisch bis feucht, nährstoffreich
Bodenart: Sand, Schluff, Lehm, humusreich
pH-Wert: 5,5–6,5
Wasserbedarf: Mittel–hoch
Pflanzabstand Garten: 0,5–0,7 m
Düngung für optimalen Ertrag: Organisch; Kompostgabe im Frühjahr, kein Stickstoffüberschuss
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Sommerhimbeeren: Zweijährige Ruten nach Ernte entfernen; Herbsthimbeeren: Kompletter Rückschnitt im Winter; jährlich auslichten.
Winterschutz: Kein Schutz nötig. Junge Herbsttriebe bei Spätfrost schützen.
Für Kübel geeignet: Ja, ab 30-40 L
Winterhärte: -25°C
Spätfrostgefahr: Gering–mittel
Krankheiten / Resistenzen: Robust; moderate Botrytis-Toleranz; kann empfindlich für Wurzelkrankheiten sein.
Windverträglichkeit: Mittel
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Mittel
Sortenentstehung: Europa; traditionelle gelbe Herbsthimbeer-Selektion.
Synonyme:
Leidenschaft für Pflanzen
Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.
Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.
Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.
Und genau das bringen wir zurück:
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- 🌿 in urbane Räume
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Seit über 15 Jahren beschäftigen wir uns mit den besten essbaren Pflanzen für das mitteleuropäische Klima — robust, ertragreich und nachhaltig.
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