Japanischer Szechuanpfeffer
Botanischer Name: Zanthoxylum piperitum
Klassischer japanischer Szechuanpfeffer mit feinem Aroma
Sehr intensives Zitrusprofil bei moderater Schärfe
Gut winterhartes Gewürzgehölz für Mitteleuropa
Qualität aus der Baumschule
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Nachhaltige Produktion
Japanischer Szechuanpfeffer
Als aufrecht-buschiger, locker verzweigter Großstrauch mit feiner bis mittlerer Bedornung wirkt er im Garten elegant und trägt gefiedertes Laub. Die Blüte erscheint im Mai–Juni und bietet ein mittleres Nahrungsangebot für Insekten. Für die Ernte ist eine männliche Pflanze derselben oder einer anderen Szechuan-Pfeffer-Art als Bestäubungspartner notwendig.
Der Wasserbedarf liegt im mittleren Bereich. Für die Kübelkultur eignet sich die Art gut ab 40–60 l. Mit einer Winterhärte bis -25°C und geringer Spätfrostgefahr ist sie ein zuverlässiges Gewürzgehölz für Mitteleuropa und zudem sehr robust sowie kaum krankheitsanfällig.
Steckbrief
2,0–4,0 m
2,0–4,0 m
-25°C
September–Oktober
Sehr fein zitronig-prickelnd mit frischer Schärfe, klarer Zitrusnote und stark betäubendem Mundgefühl.
Bestäubersorte erforderlich
Ja, ab 40-60 L
Halbschatten bis Sonne
Botanicum
Japanischer Szechuanpfeffer
Botanischer Name: Zanthoxylum piperitum
Wuchshöhe: 2,0–4,0 m
Wuchsbreite: 2,0–4,0 m
Wuchsform: Aufrecht-buschiger, locker verzweigter Großstrauch mit feiner bis mittlerer Bedornung und elegantem, gefiedertem Laub.
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel
Ausläufer: Nein
Wurzeltyp: Pfahlwurzel
Herbstfärbung: Gelb
Frucht: Rötlich-braune, aufspringende Kapselfrüchte mit sehr intensiv aromatischer, zitronig-frischer Schale.
Fruchtfleisch:
Fruchtgröße: Klein, ca. 4–5 mm Ø
Erntezeit: September–Oktober
Geschmack: Sehr fein zitronig-prickelnd mit frischer Schärfe, klarer Zitrusnote und stark betäubendem Mundgefühl.
Verwendung: Gewürz (getrocknete Fruchtschalen), japanische Küche, Gewürzgehölz, Naturgarten
Inhaltsstoffe: Hohe Gehalte an ätherischen Ölen, Sanshoolen und sekundären Pflanzenstoffen.
Essbare Teile: Samen, Rinde
Ertragsbeginn: Ab dem 2.-3. Standjahr
Bestäubung: Bestäubersorte erforderlich
Bestäubungspartner: Ein männlicher Szechuan-Pfeffer derselben Art.
Bestäubung durch: Bienen, Insekten
Blütezeit: Mai–Juni
Blütenfarbe: Gelbgrün
Nahrung für Insekten: Mittel
Nützlich für: Bienen, Schmetterlinge, Vögel
Lichtanspruch: Halbschatten bis Sonne
Natürliches Habitat: Lichte Wälder, Waldränder, Hänge auf frischen bis mäßig feuchten, gut drainierten Böden
Boden: Frisch bis mäßig feucht, humos-lehmig, gut drainiert
Bodenart: humusreich, Sand, Lehm, Schluff
pH-Wert: 5,5–7,5
Wasserbedarf: Mittel
Pflanzabstand Garten: 1,5–2 m (Hecke); 2–3 m (Solitär)
Düngung für optimalen Ertrag: Keine Düngung nötig; auf sehr armen Böden im Frühjahr leichte organische Gabe
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Alle 2–3 Jahre auslichten; alte Triebe ggf. zurückschneiden
Winterschutz: Leicht mulchen im ersten Winter
Für Kübel geeignet: Ja, ab 40-60 L
Winterhärte: -25°C
Spätfrostgefahr: Gering
Krankheiten / Resistenzen: Sehr robust, kaum krankheitsanfällig.
Windverträglichkeit: Mittel
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Mittel
Sortenentstehung: Wildvorkommende Art Japans ohne züchterische Selektion.
Synonyme:
Leidenschaft für Pflanzen
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