Birne 'Williams Christ' - Buschbaum
Botanischer Name: Pyrus communis
Die berühmteste Tafelbirne der Welt
Saftig-schmelzend mit intensivem Williams-Aroma
Vielseitig: frisch, als Dessert oder für den Brand
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Nachhaltige Produktion
Birne 'Williams Christ' - Buschbaum
Die Birne 'Williams Christ' ist die vermutlich bekannteste Birnensorte der Welt und der Inbegriff von Birnenaroma. Ende August bis Anfang September reifen mittelgroße bis große, gelbgrüne Früchte, die sich zur Vollreife goldgelb färben und einen unverwechselbaren Duft verströmen. Das gelblich-weiße Fruchtfleisch ist schmelzend, sehr saftig und feinkörnig; geschmacklich überzeugt sie mit süßem Schmelz, feiner Säure und der typischen, leicht muskatigen Williams-Note.
Ideal ist sie für den Frischverzehr, für Desserts, Kompott und Saft - und natürlich als Grundlage für den berühmten Williams-Brand. Ein Tipp für die Ernte: 'Williams Christ' wird kurz vor der Vollreife gepflückt und reift dann wenige Tage nach. Die Früchte sind nur begrenzt lagerfähig, dafür im Genussfenster unschlagbar aromatisch.
Als Buschbaum bleibt der Baum kompakter und wächst mittelstark zu einer aufrechten bis breiten Krone heran, ideal für den Hausgarten, die Ernte gelingt bequem vom Boden aus. Für einen sicheren Fruchtansatz braucht sie eine Bestäubersorte, sehr gut geeignet sind 'Clapps Liebling', 'Conference' oder 'Gute Luise'. Die Sorte ist bis etwa -20 bis -25°C winterhart; in feuchten Lagen kann Schorf auftreten, ein luftiger, sonniger Standort beugt vor.
Steckbrief
2,5–4 m
2–3 m
-20 bis -25°C
Ende August–Anfang September
Sehr aromatisch mit intensiver Williams-Note (leicht muskatig), süßem Schmelz und feiner, harmonischer Säure.
Bestäubersorte erforderlich
Nein
Sonne
Unser Herbstsortiment
Botanicum
Birne 'Williams Christ' - Buschbaum
Botanischer Name: Pyrus communis
Wuchshöhe (Natur): 2,5–4 m
Im Garten (kultiviert):
Wuchsbreite: 2–3 m
Wuchsform: Mittelstarker, aufrechter bis breitkroniger Wuchs mit gut tragenden Leitästen und starker Fruchtholzbildung.
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel-stark
Ausläufer: Nein
Wurzeltyp: Pfahl- bis Herzwurzel
Herbstfärbung: Gelb
Frucht: Mittelgroße bis große, gelbgrüne bis goldgelbe Früchte mit leichter Berostung, dünner Schale und ausgeprägtem Duft.
Fruchtfleisch: Gelblich-weiß, schmelzend, sehr saftig und feinkörnig.
Fruchtgröße: Groß, ca. 65–80 mm Ø, 150–200 g
Erntezeit: Ende August–Anfang September
Geschmack: Sehr aromatisch mit intensiver Williams-Note (leicht muskatig), süßem Schmelz und feiner, harmonischer Säure.
Verwendung: Frischverzehr, Saft, Desserts, Kompott, Brennerei
Inhaltsstoffe: Vitamin C, Ballaststoffe, Pektin, Polyphenole wie Chlorogensäure und Flavonoide.
Essbare Teile: Früchte, Blüten
Ertragsbeginn: Ab dem 3.–4. Standjahr
Bestäubung: Bestäubersorte erforderlich
Bestäubungspartner: Sehr geeignet: 'Clapps Liebling', 'Conference', 'Gute Luise'.
Bestäubung durch: Bienen, Hummeln und andere Insekten
Blütezeit: April–Mai
Blütenfarbe: Weiß
Nahrung für Insekten: Mittel
Nützlich für: Bienen, Insekten, Vögel, Kleinsäuger
Lichtanspruch: Sonne
Natürliches Habitat: Lichte Auenwälder und warme, leicht feuchte Hügellagen.
Boden: Tiefgründig, humos, nährstoffreich, gut drainiert; toleriert lehm- und tonhaltige Böden bei ausreichender Drainage.
Bodenart: Schluff, Lehm, sandig-lehmig, Sand, Ton, humusreich
pH-Wert: 6-7,5
Wasserbedarf: Mittel
Pflanzabstand Garten: 3–4 m
Düngung für optimalen Ertrag: Jährlich Kompost; Stickstoff sparsam, Kalium stärken.
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Jährlicher Auslichtungs- und Erhaltungsschnitt; Fruchtäste regelmäßig verjüngen.
Winterschutz: Kein Schutz nötig.
Für Kübel geeignet: Nein
Winterhärte: -20 bis -25°C
Spätfrostgefahr: Mittel
Krankheiten / Resistenzen: Etwas anfällig für Schorf und Feuerbrand; in luftigen, gut belüfteten Lagen zuverlässig und ertragssicher.
Windverträglichkeit: Hoch
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Mittel
Sortenentstehung: Englischer Zufallssämling aus dem 18. Jahrhundert (Berkshire), vom Baumschuler Williams verbreitet; in den USA als 'Bartlett' bekannt und heute eine der weltweit wichtigsten Birnensorten.
Synonyme: Williams Christbirne, Bon Chrétien Williams, Bartlett
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