Birnen, die schmelzen
'Conference', 'Gute Luise', 'Alexander Lucas', 'Gellerts Butterbirne', 'Köstliche von Charneux' — Sorten, die seit über hundert Jahren bestehen. Jede in drei Baumformen.
Wähle deine Baumform
Es ist dieselbe Sorte, nur unterschiedlich hoch veredelt. Wähle eine Form, dann siehst du genau diese Bäume.
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Ernte im September und Oktober
Birnen werden fest geerntet und reifen im Haus nach. Wer wartet, bis sie am Baum weich sind, bekommt mehliges Fruchtfleisch. Ein paar Tage in der Küche machen aus einer harten Birne eine, die auf der Zunge zergeht.
Fünf Sorten, fünf Charaktere
Welche Birne passt zu dir?
'Conference' ist die verlässlichste: schlank, langgestreckt, mit typischer Rostzeichnung, sehr ertragssicher und gut lagerfähig. Wenn nur eine Birne in den Garten passt, dann diese.
'Gute Luise' und 'Gellerts Butterbirne' sind die Genusssorten des 19. Jahrhunderts — vollreif fein schmelzend und deutlich aromatischer als alles, was im Handel liegt.
'Alexander Lucas' trägt große Früchte und hält sich lange, 'Köstliche von Charneux' ist die belgische Herbstbirne mit süß-würzigem Aroma.
April und Mai
Birnenpollen für Birnenblüten
Wie der Apfel ist auch die Birne auf Fremdbestäubung angewiesen — aber artspezifisch: Ein Apfelbaum nebenan nützt ihr nichts, es muss eine zweite Birnensorte sein.
Die Blüte kommt ein paar Tage vor der Apfelblüte, meist Ende April. Das macht sie etwas spätfrostempfindlicher — in Frostlagen lohnt ein geschützter Standort an der Hauswand.
Für Insekten ist die Birnenblüte weniger nektarreich als die des Apfels, wird aber trotzdem gut angeflogen und ist eine wichtige frühe Pollenquelle.
Weiteres klassisches Obst
Leidenschaft für Pflanzen
Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.
Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.
Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.
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Seit über 15 Jahren beschäftigen wir uns mit den besten essbaren Pflanzen für das mitteleuropäische Klima — robust, ertragreich und nachhaltig.
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