Eberesche 'Konzentra'

Die Eberesche 'Konzentra' wurde am Institut für Obstforschung Dresden-Pillnitz aus var. edulis-Typen selektiert und zielt klar auf stabile Fruchtqualität in der Verarbeitung. Sie trägt kleine bis mittlere Apfelfrüchte (ca. 8–12 mm) mit orange-rotem, festem Fruchtfleisch und relativ dicker Schale, was die Transportfähigkeit verbessert. Der Geschmack ist säuerlich, leicht bitter und aromatisch, weniger süß als Dessertsorten – passend für Saft, Gelee, Marmelade und industrielle Verarbeitung.

'Konzentra' wächst locker aufgebaut, aufrecht und mit schlanker Krone zu einem Baum heran und eignet sich für den Garten, nicht für den Kübel. Mit ihrer Winterhärte bis -30°C gilt sie als sehr robust; bei mittlerer Spätfrostgefahr liegt der Fokus auf einem passenden Standort. Die Sorte ist selbstfruchtbar, erreicht mit anderen Sorbus aucuparia Sorten als Bestäubern jedoch einen höheren Fruchtansatz.

Die Blütezeit liegt im Mai–Juni und bietet ein hohes Nahrungsangebot für Insekten. Geerntet wird von August–September. Als Inhaltsstoffe sind u. a. Vitamin C, Sorbit, Pektin und Polyphenole genannt; insgesamt zeigt die Sorte eine sehr robuste Gesundheit.