Holunder 'York'

Wuchshöhe: 3–4 m

Wuchsbreite: 3–4 m

Wuchsform: Kräftiger Großstrauch mit aufrechten Haupttrieben und locker ausladender Krone.

Wuchsgeschwindigkeit: Stark

Ausläufer: Ja

Wurzeltyp: Herzwurzel

Herbstfärbung: Gelb

Frucht: Dunkle Holunderbeeren

Fruchtfleisch: Saftiges, dunkelviolettes Fruchtfleisch mit hohem Farbstoffgehalt.

Fruchtgröße: Mittelgroß, ca. 6–8 mm Ø

Erntezeit: August

Geschmack: Intensiv fruchtig mit typischem Holunderaroma und angenehmer Säure.

Verwendung: Saft, Sirup, Gelee, Wein, Farbstoffgewinnung, Verarbeitung und naturnahe Gärten

Inhaltsstoffe: Anthocyane, Vitamin C, Flavonoide und phenolische Verbindungen.

Essbare Teile: Beeren, Blüten (medizinal: immunstärkend, Tee)

Ertragsbeginn: Ab dem 3.–4. Standjahr

Bestäubung: Bestäubersorte ertragsfördernd

Bestäubungspartner: Andere Holundersorten wie 'Haidegg 17' oder 'Haschberg'

Bestäubung durch: Bienen, Hummeln, andere Insekten

Blütezeit: Juni

Blütenfarbe: Bestäubersorte ertragsfördernd

Nahrung für Insekten: Hoch

Nützlich für: Bienen, Vögel, Schmetterlinge, Insekten

Lichtanspruch: Halbschatten bis Sonne

Natürliches Habitat: Feuchte Wälder, Waldränder, Hecken, Bach- und Flussufer auf frischen bis mäßig feuchten, nährstoffreichen Böden

Boden: Frisch bis mäßig feucht, nährstoffreich, gut drainiert

Bodenart: Schluff, Lehm, sandig-lehmig, humusreich

pH-Wert: 6–7,5

Wasserbedarf: Mittel

Pflanzabstand Garten: 1,5–2 m

Düngung für optimalen Ertrag: Jährlich Kompost; im Topf organisch‑mineralisch moderat.

Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden

Pflanzenschnitt: Alte Triebe im Spätwinter entfernen; Verjüngungsschnitt alle 3–4 Jahre.

Winterschutz: Sehr winterhart; kein Winterschutz nötig.

Für Kübel geeignet: Ja, ab 40-60 L

Winterhärte: -28°C

Spätfrostgefahr: Gering

Krankheiten / Resistenzen:

Windverträglichkeit: Mittel

Salzverträglichkeit: Gering

Abgasverträglichkeit: Mittel

Sortenentstehung: Züchtung an der New York Agricultural Experiment Station (USA). Die Sorte entstand 1964 aus der Kreuzung ‘Adams 2’ × ‘Ezyoff’ und wurde anschließend im Erwerbsanbau verbreitet.

Synonyme: 'York'