Jujube 'Wildform'
Botanischer Name: Ziziphus jujuba
Große, dickfleischige Früchte
Süßer, dattelähnlicher Geschmack
Gute Konsistenz beim Trocknen
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Nachhaltige Produktion
Jujube 'Wildform'
Die Jujube bildet große, länglich-ovale Früchte aus, die bei Reife eine gelblich-braune Färbung annehmen und eine glatte, feste Schale behalten. Das hellbeige bis cremeweiße Fruchtfleisch ist knackig, saftig und angenehm fest. Mit zunehmender Reife entwickelt die Sorte einen hohen Zuckergehalt und überzeugt durch einen süßen Geschmack mit feinen Honigaromen sowie einer dezenten, erfrischenden Säure. Die Früchte eignen sich hervorragend für den Frischverzehr, zum Trocknen, für Desserts oder zur Verarbeitung als Tee. Unter günstigen Bedingungen sind Erträge von etwa 20–40 kg pro Baum möglich.
Der Baum wächst mittelstark und entwickelt eine aufrechte bis breitkronige Wuchsform, wodurch die Früchte gut im Kronenbereich verteilt werden. Dank des geringen bis mittleren Wasserbedarfs ist die Jujube für viele Standorte geeignet und kann auch dauerhaft im Kübel ab etwa 40–60 Litern kultiviert werden. Die Winterhärte reicht bis etwa -25°C.
Die Blütezeit erstreckt sich von Mai bis Juni, während die Ernte gewöhnlich zwischen September und Oktober erfolgt. Die Sorte ist selbstfruchtbar und trägt auch ohne weiteren Bestäuber zuverlässig Früchte. Für höhere Erträge empfiehlt sich jedoch die Pflanzung einer zweiten Jujube, beispielsweise einer weiteren Wildform oder einer anderen Fruchtsorte der Jujube, als ertragsfördernder Bestäubungspartner.
Steckbrief
2–5 m
2–3 m
-12°C bis -18°C
August bis Oktober
Mild-süß bis leicht säuerlich; getrocknet entwickelt sie ein dattelähnliches Aroma.
Selbstfruchtbar
Ja, ab 40-60 L
Sonne
Unsere meistgekauften Pflanzen
Botanicum
Jujube 'Wildform'
Botanischer Name: Ziziphus jujuba
Wuchshöhe (Natur): 2–5 m
Im Garten (kultiviert):
Wuchsbreite: 2–3 m
Wuchsform: Kleiner Baum oder Großstrauch mit überhängenden Zweigen; an den Blattbasen sitzen Dornen.
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel (20–50 cm pro Jahr)
Ausläufer: Nein
Wurzeltyp: Pfahlwurzel
Herbstfärbung: Goldgelb
Frucht: Längliche bis schmal-eiförmige Steinfrüchte von 2–3,5 cm Länge, orangerot bis rotbraun.
Fruchtfleisch: Dick und mehlig-fleischig, um einen kleinen Steinkern.
Fruchtgröße: 2–3,5 cm lang, 1,5–2 cm Ø
Erntezeit: August bis Oktober
Geschmack: Mild-süß bis leicht säuerlich; getrocknet entwickelt sie ein dattelähnliches Aroma.
Verwendung: Frisch, getrocknet als Dattelersatz, für Tee, Konfitüre und Likör
Inhaltsstoffe: Sehr hoher Vitamin-C-Gehalt, dazu Ballaststoffe, Kalium und Flavonoide.
Essbare Teile: Früchte
Ertragsbeginn: Ab dem 3.–4. Standjahr
Bestäubung: Selbstfruchtbar
Bestäubungspartner: Nicht nötig – eine zweite Pflanze erhöht Ertrag und Fruchtqualität.
Bestäubung durch: Bienen, Hummeln und andere Insekten
Blütezeit: Mai–Juli
Blütenfarbe: Gelbgrün, klein und unscheinbar
Nahrung für Insekten: Mittel
Nützlich für: Bienen, Insekten, Vögel, Kleinsäuger
Lichtanspruch: Sonne
Natürliches Habitat: Trockene, warme Flusstäler und sonnige Hügellagen
Boden: Gut drainiert, warm und eher trocken; lehmige und tonige Böden nur bei starker Drainage.
Bodenart: Schluff, Lehm, sandig-lehmig, Sand, Ton, humusreich
pH-Wert: 5,5–7,5
Wasserbedarf: Gering bis mittel
Pflanzabstand Garten: 3–5 m
Düngung für optimalen Ertrag: Leicht organisch-mineralisch düngen; Stickstoff sehr sparsam, Kalium fördert die Holzreife.
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Alle 2–3 Jahre leicht auslichten.
Winterschutz: Leichter Schutz im ersten Winter sinnvoll; in kalten, nassen Wintern Wurzelbereich mulchen.
Für Kübel geeignet: Ja, ab 40-60 L
Winterhärte: -12°C bis -18°C
Spätfrostgefahr: Gering – die späte Blüte im Mai/Juni umgeht Spätfröste zuverlässig
Krankheiten / Resistenzen: Ausgesprochen robust, hitze- und trockenheitsverträglich, keine nennenswerten Krankheiten. Zu beachten: Die Triebe tragen an den Blattbasen Dornen. Für vollreife Früchte braucht die Jujube Wärme – in warmen Sommern reifen sie am Niederrhein gut aus, in kühlen Jahren bleiben sie kleiner und weniger süß. Ein sonniger, geschützter Standort macht den Unterschied.
Windverträglichkeit: Hoch
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Mittel
Sortenentstehung: Sämlingsvermehrte Wildform der Chinesischen Jujube, die in Nordchina seit Jahrtausenden kultiviert wird. Da es sich nicht um eine veredelte Sorte handelt, können Fruchtgröße und Süße von Pflanze zu Pflanze etwas variieren.
Synonyme:
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