Quitte 'Bereczki'
Botanischer Name: Cydonia oblonga
Sehr hoher Pektin- und Aromagehalt
Bewährte Standardsorte für Verarbeitung
Große, gut formbare Früchte
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Quitte 'Bereczki'
Unter guten Bedingungen sind hohe Erträge von ca. 30–60 kg/Baum möglich. Die Ernte fällt in den Oktober, die Blüte erscheint im Mai. 'Bereczki' ist selbstfruchtbar; mit anderen Quittensorten wie 'Vranja' oder 'Portugieser Birnenquitte' lässt sich der Ertrag zusätzlich steigern.
Die Pflanze wächst als kleiner Baum oder Großstrauch mit breiter, locker aufgebauter Krone. Sie eignet sich auch für die Kübelkultur ab 40–60 l und kommt mit mittlerem Wasserbedarf gut zurecht. Die Winterhärte liegt bei etwa -25°C. Sie zeigt eine geringe Anfälligkeit für Feuerbrand, ansonsten ist es insgesamt eine robuste Sorte.
Steckbrief
4,0–6,0 m
3,0–4,0 m
-25°C
Oktober
Intensiv fruchtig mit ausgeprägtem Quittenaroma, leicht säuerlich und sehr würzig.
Selbstfruchtbar, Bestäubersorte ertragsfördernd
Ja, ab 40-60 L
Sonne
Botanicum
Quitte 'Bereczki'
Botanischer Name: Cydonia oblonga
Wuchshöhe: 4,0–6,0 m
Wuchsbreite: 3,0–4,0 m
Wuchsform: Kleiner Baum oder Großstrauch mit breiter, locker aufgebauter Krone.
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel
Ausläufer: Nein
Wurzeltyp: Flach- bis Herzwurzel
Herbstfärbung: Gelb
Frucht: Große, birnenförmige, goldgelbe Früchte mit dichter, leicht filziger Schale.
Fruchtfleisch: Hellgelb, fest, grobzellig, sehr aromatisch, hoher Pektinanteil.
Fruchtgröße: Groß, ca. 70–90 mm Ø, 200–400 g
Erntezeit: Oktober
Geschmack: Intensiv fruchtig mit ausgeprägtem Quittenaroma, leicht säuerlich und sehr würzig.
Verwendung: Verarbeitung, Gelee, Quittenbrot, Saft, Destillation
Inhaltsstoffe: Sehr hoher Pektinanteil, Vitamin C, Polyphenole, organische Säuren.
Essbare Teile: Früchte, Blüten
Ertragsbeginn: Ab dem 3.–4. Standjahr
Bestäubung: Selbstfruchtbar, Bestäubersorte ertragsfördernd
Bestäubungspartner: Andere Quittensorten wie 'Vranja' oder 'Portugieser Birnenquitte'
Bestäubung durch: Bienen, Hummeln und andere Insekten
Blütezeit: Mai
Blütenfarbe: Weiß-rosa
Nahrung für Insekten: Mittel
Nützlich für: Bienen, Insekten
Lichtanspruch: Sonne
Natürliches Habitat: Warme, vollsonnige, trockene bis mäßig feuchte Lagen
Boden: Humos, gut drainiert; keine Staunässe
Bodenart: Schluff, Lehm, humusreich
pH-Wert: 5-7,5
Wasserbedarf: Mittel
Pflanzabstand Garten: 3–6 m
Düngung für optimalen Ertrag: Moderate organische Frühjahrsdüngung; Kompost genügt, keine hohen N-Gaben.
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Alle 2–3 Jahre leicht auslichten; kompletter Rückschnitt nach 7–10 Jahren.
Winterschutz: Kein Schutz nötig.
Für Kübel geeignet: Ja, ab 40-60 L
Winterhärte: -25°C
Spätfrostgefahr: Mittel
Krankheiten / Resistenzen: Gute Robustheit; mäßig anfällig für Feuerbrand und Blattfleckenkrankheiten.
Windverträglichkeit: Mittel
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Mittel
Sortenentstehung: Historische ungarische Sorte, selektiert im 19. Jahrhundert von B. Bereczki; eine der wichtigsten Verarbeitungsquitten Europas.
Synonyme: Bereczki
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