Schlehe 'Rossatz'

Botanischer Name: Prunus spinosa

Auslese aus der Wachau mit Fokus auf Fruchtverbesserung

Größere Früchte als typische Schlehen

Verbesserte Verarbeitungsqualität

Die Schlehe 'Rossatz' ist eine österreichische Auslese aus der Wachau mit Fokus auf Fruchtverbesserung. Sie trägt überdurchschnittlich große Schlehen für Likör, Saft und Marmelade und punktet mit verbesserter Verarbeitungsqualität. Die Sorte ist selbstfruchtbar, mit weiteren Schlehen in der Nähe steigt der Fruchtansatz oft deutlich.


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Schlehe 'Rossatz'

Die Schlehe 'Rossatz' wurde in der Wachau gezielt auf größere Früchte und bessere Verwertbarkeit selektiert. Die kugelrunden, dunkelblau bereiften Steinfrüchte sind saftig und erreichen etwa 1,2–1,8 cm. Geschmacklich bleiben sie typisch säuerlich-herb, werden nach Frosteinwirkung aber deutlich milder, fruchtiger und weniger adstringierend. Sie ist besonders für Likör, Saft, Marmelade und die Wildobstverarbeitung geeignet.

Als dicht verzweigter, stark bedornter Strauch wächst 'Rossatz' breit und bildet Ausläufer. Sie kommt mit geringem bis mittlerem Wasserbedarf aus und gilt als sehr robust, auch gegenüber Frost, Trockenheit und Wind; die Winterhärte liegt bei etwa -30°C und die Spätfrostgefahr ist gering. Die Blüte von März–April liefert viel Pollen und ist eine bedeutende Quelle für Insekten, geerntet wird im Oktober–November. 'Rossatz' ist selbstfruchtbar, doch andere Schlehen in der Umgebung erhöhen den Fruchtansatz. Die Früchte enthalten Anthocyane, Gerbstoffe und Vitamin C.

Botanicum

Schlehe 'Rossatz'

Botanischer Name: Prunus spinosa

Unsere Vision

Leidenschaft für Pflanzen

Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.

Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.

Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.

Und genau das bringen wir zurück:

  • 🌿 in private Gärten
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Seit über 15 Jahren beschäftigen wir uns mit den besten essbaren Pflanzen für das mitteleuropäische Klima — robust, ertragreich und nachhaltig.

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