Holunder 'Black Beauty'
Botanischer Name: Sambucus nigra
Auffällig dunkelviolettes bis fast schwarzes Laub – hoher Zierwert
Rosafarbene, duftende Blüten im Sommer
Schwarze Beeren gut verarbeitbar
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Nachhaltige Produktion
Holunder 'Black Beauty'
Die Sorte wächst aufrecht, dicht verzweigt und kompakt und wirkt besonders als Solitär sehr attraktiv. Für die Kübelkultur eignet sie sich ab 40–60 l Volumen. Bei mittlerem Wasserbedarf und guter Winterhärte bis -25°C zeigt sie sich robust und ist resistent gegen Blattflecken und Schorf.
'Black Beauty' ist selbstfruchtbar, der Ertrag bleibt jedoch gering–mittel, da die Auslese auf dekoratives Laub statt auf Fruchtmenge zielt. Mit passenden Bestäubersorten wie 'Haschberg', 'Haidegg 17', 'Korsor' oder 'Sampo' lässt sich der Ertrag unter Idealbedingungen steigern. Im Laub steckt ein hoher Gehalt an Anthocyanen; die Früchte enthalten Vitamin C und Polyphenole.
Steckbrief
2–3 m
1,5–2,5 m
-25°C
August–September
Aromatisch, süß-säuerlich; nur informativ.
Selbstfruchtbar, Bestäubersorte ertragsfördernd
Ja, ab 40-60 L
Halbschatten bis Sonne
Botanicum
Holunder 'Black Beauty'
Botanischer Name: Sambucus nigra
Wuchshöhe: 2–3 m
Wuchsbreite: 1,5–2,5 m
Wuchsform: Aufrechter, dicht verzweigter Strauch, buschig und kompakt, besonders attraktiv für Solitärpflanzungen.
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel-stark
Ausläufer: Ja
Wurzeltyp: Herzwurzel
Herbstfärbung: Dunkelviolett bis schwarz
Frucht: Rundliche, dunkle Beeren, Ertrag sekundär; nur informativ.
Fruchtfleisch: Saftig, dunkel, geleeartig, aromatisch; nur beschreibend, da Zucht nicht auf Fruchtmenge zielt.
Fruchtgröße: Mittel, 5–7 mm Ø, ca. 3–6 g
Erntezeit: August–September
Geschmack: Aromatisch, süß-säuerlich; nur informativ.
Verwendung: Primär Zierpflanze; Früchte können zu Saft oder Gelee verarbeitet werden.
Inhaltsstoffe: Hoher Gehalt an Anthocyanen im Laub; Früchte sekundär, enthalten Vitamin C und Polyphenole.
Essbare Teile: Beeren, Blüten (medizinal: immunstärkend, Tee)
Ertragsbeginn: Ab dem 3.–4. Standjahr
Bestäubung: Selbstfruchtbar, Bestäubersorte ertragsfördernd
Bestäubungspartner: Die besten Bestäubungspartner sind "Haschberg", "Haidegg 17", "Korsor", "Sampo".
Bestäubung durch: Bienen, Hummeln, andere Insekten
Blütezeit: Mai–Juni
Blütenfarbe: Weiß, stark duftend
Nahrung für Insekten: Hoch
Nützlich für: Bienen, Vögel, Schmetterlinge, Insekten
Lichtanspruch: Halbschatten bis Sonne
Natürliches Habitat: Feuchte Wälder, Waldränder, Hecken, Bach- und Flussufer auf frischen bis mäßig feuchten, nährstoffreichen Böden
Boden: Frisch bis mäßig feucht, nährstoffreich, gut drainiert
Bodenart: Schluff, Lehm, sandig-lehmig, humusreich
pH-Wert: 6–7,5
Wasserbedarf: Mittel
Pflanzabstand Garten: 1,5–2 m
Düngung für optimalen Ertrag: Jährlich Kompost; im Topf organisch‑mineralisch moderat.
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Alte Triebe im Spätwinter entfernen; Verjüngungsschnitt alle 3–4 Jahre.
Winterschutz: Sehr winterhart; kein Winterschutz nötig.
Für Kübel geeignet: Ja, ab 40-60 L
Winterhärte: -25°C
Spätfrostgefahr: Mittel
Krankheiten / Resistenzen: Robust; resistent gegen Blattflecken und Schorf; geringe Anfälligkeit für Pilzbefall.
Windverträglichkeit: Mittel
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Mittel
Sortenentstehung: Regionale Auslese, selektiert für dekoratives Laub; genaue Herkunft dokumentiert, Früchte nicht primär gezüchtet.
Synonyme:
Leidenschaft für Pflanzen
Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.
Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.
Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.
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Seit über 15 Jahren beschäftigen wir uns mit den besten essbaren Pflanzen für das mitteleuropäische Klima — robust, ertragreich und nachhaltig.
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