Holunder 'Haidegg 17'
Botanischer Name: Sambucus nigra
Sehr hohe Ertragsleistung mit großen Beerdolden
Klassischer Holundergeschmack mit guter Verarbeitungseignung
Robust, winterhart und pflegeleicht
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Qualität aus der Baumschule
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Nachhaltige Produktion
Holunder 'Haidegg 17'
Die Sorte wächst aufrecht und buschig mit dichter, breit verzweigter Krone. Mit mittlerem Wasserbedarf lässt sie sich unkompliziert im Garten führen und ist ab 40–60 l auch als Kübelpflanze geeignet.
'Haidegg 17' gilt als sehr robust und zeigt eine gute Resistenz gegen Blattflecken, Schorf und Mehltau. Die Winterhärte reicht bis -25°C. Die Blützeit im Mai–Juni bringt schöne große Blütendolden mit sich. Die Blüten bieten reichlich Nahrung für Insekten und eignen sich natürlich auch für Holunderblütensirup und andere Verwendungszwecke.
Die Sorte 'Haidegg 17' ist selbstfruchtbar, mit 'Haschberg', 'Black Beauty', 'Korsor' oder 'Sampo' als Bestäubern lässt sich der Ertrag steigern.
Steckbrief
2–3 m
1,5–2,5 m
-25°C
August–September
Aromatisch, süß-säuerlich, intensiv und vollmundig.
Selbstfruchtbar, Bestäubersorte ertragsfördernd
Ja, ab 40-60 L
Halbschatten bis Sonne
Botanicum
Holunder 'Haidegg 17'
Botanischer Name: Sambucus nigra
Wuchshöhe: 2–3 m
Wuchsbreite: 1,5–2,5 m
Wuchsform: Aufrechter, buschiger Strauch mit dichter, breit verzweigter Krone.
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel-stark
Ausläufer: Ja
Wurzeltyp: Herzwurzel
Herbstfärbung: Grün bis gelblich
Frucht: Mittelfrühe, rundliche, dunkelviolette Beeren mit glatter Schale.
Fruchtfleisch: Saftig, dunkel, aromatisch, geleeartig mit essbaren Samen.
Fruchtgröße: Mittel, 5–7 mm Ø, ca. 3–6 g
Erntezeit: August–September
Geschmack: Aromatisch, süß-säuerlich, intensiv und vollmundig.
Verwendung: Frischverzehr, Saft, Marmelade, Gelee, Likör
Inhaltsstoffe: Sehr hoher Gehalt an Vitamin C, Polyphenolen, Flavonoiden und Antioxidantien.
Essbare Teile: Beeren, Blüten (medizinal: immunstärkend, Tee)
Ertragsbeginn: Ab dem 3.–4. Standjahr
Bestäubung: Selbstfruchtbar, Bestäubersorte ertragsfördernd
Bestäubungspartner: Die besten Bestäubungspartner sind "Haschberg", "Black Beauty", "Korsor", "Sampo".
Bestäubung durch: Bienen, Hummeln, andere Insekten
Blütezeit: Mai–Juni
Blütenfarbe: Weiß, stark duftend
Nahrung für Insekten: Hoch
Nützlich für: Bienen, Vögel, Schmetterlinge, Insekten
Lichtanspruch: Halbschatten bis Sonne
Natürliches Habitat: Feuchte Wälder, Waldränder, Hecken, Bach- und Flussufer auf frischen bis mäßig feuchten, nährstoffreichen Böden
Boden: Frisch bis mäßig feucht, nährstoffreich, gut drainiert
Bodenart: Schluff, Lehm, sandig-lehmig, humusreich
pH-Wert: 6–7,5
Wasserbedarf: Mittel
Pflanzabstand Garten: 1,5–2 m
Düngung für optimalen Ertrag: Jährlich Kompost; im Topf organisch‑mineralisch moderat.
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Alte Triebe im Spätwinter entfernen; Verjüngungsschnitt alle 3–4 Jahre.
Winterschutz: Sehr winterhart; kein Winterschutz nötig.
Für Kübel geeignet: Ja, ab 40-60 L
Winterhärte: -25°C
Spätfrostgefahr: Mittel
Krankheiten / Resistenzen: Sehr robust; gute Resistenz gegen Blattflecken, Schorf und Mehltau.
Windverträglichkeit: Mittel
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Mittel
Sortenentstehung: Regionale Auslese aus Deutschland, selektiert für frühe Fruchtreife und hohe Frosthärte; genaue Herkunft dokumentiert.
Synonyme:
Leidenschaft für Pflanzen
Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.
Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.
Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.
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Seit über 15 Jahren beschäftigen wir uns mit den besten essbaren Pflanzen für das mitteleuropäische Klima — robust, ertragreich und nachhaltig.
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