Holunder 'Haschberg'
Botanischer Name: Sambucus nigra
Bewährte Klassiker-Sorte mit regelmäßigen Erträgen
Großflächige, cremeweiße Blüten
Fruchtqualität hoch und vielseitig verarbeitbar
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Qualität aus der Baumschule
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Nachhaltige Produktion
Holunder 'Haschberg'
Die Früchte eignen sich vielseitig für Frischverzehr, Saft, Marmelade, Gelee und Likör. Die Sorte enthält sehr viel Vitamin C sowie Anthocyane, Polyphenole und Flavonoide.
'Haschberg' wächst aufrecht und buschig, mit dicht verzweigter, breit ausladender Krone. Der Wasserbedarf liegt im mittleren Bereich, und für den Kübel eignet sich die Sorte ab 40–60 l. Sie gilt als sehr robust und zeigt eine gute Resistenz gegen Blattflecken, Schorf und Mehltau; die Winterhärte liegt bei etwa -25°C.
Steckbrief
2–3 m
1,5–2,5 m
-25°C
August–September
Aromatisch, kräftig süß-säuerlich, intensives Holunderaroma.
Selbstfruchtbar, Bestäubersorte ertragsfördernd
Ja, ab 40-60 L
Halbschatten bis Sonne
Botanicum
Holunder 'Haschberg'
Botanischer Name: Sambucus nigra
Wuchshöhe: 2–3 m
Wuchsbreite: 1,5–2,5 m
Wuchsform: Aufrechter, buschiger Strauch mit dicht verzweigter, breit ausladender Krone.
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel-stark
Ausläufer: Ja
Wurzeltyp: Herzwurzel
Herbstfärbung: Grün bis gelblich
Frucht: Mittelfrühe, rundliche, dunkelviolette Beeren mit glatter Schale; hoher Fruchtansatz.
Fruchtfleisch: Saftig, dunkelviolett, geleeartig, aromatisch, essbare Samen.
Fruchtgröße: Mittel-groß, 6–8 mm Ø, ca. 4–7 g
Erntezeit: August–September
Geschmack: Aromatisch, kräftig süß-säuerlich, intensives Holunderaroma.
Verwendung: Frischverzehr, Saft, Marmelade, Gelee, Likör
Inhaltsstoffe: Sehr hoher Gehalt an Vitamin C, Anthocyanen, Polyphenolen, Flavonoiden; antioxidativ.
Essbare Teile: Beeren, Blüten (medizinal: immunstärkend, Tee)
Ertragsbeginn: Ab dem 3.–4. Standjahr
Bestäubung: Selbstfruchtbar, Bestäubersorte ertragsfördernd
Bestäubungspartner: Die besten Bestäubungspartner sind "Haidegg 17", "Black Beauty", "Korsor", "Sampo".
Bestäubung durch: Bienen, Hummeln, andere Insekten
Blütezeit: Mai–Juni
Blütenfarbe: Weiß, stark duftend
Nahrung für Insekten: Hoch
Nützlich für: Bienen, Vögel, Schmetterlinge, Insekten
Lichtanspruch: Halbschatten bis Sonne
Natürliches Habitat: Feuchte Wälder, Waldränder, Hecken, Bach- und Flussufer auf frischen bis mäßig feuchten, nährstoffreichen Böden
Boden: Frisch bis mäßig feucht, nährstoffreich, gut drainiert
Bodenart: Schluff, Lehm, sandig-lehmig, humusreich
pH-Wert: 6–7,5
Wasserbedarf: Mittel
Pflanzabstand Garten: 1,5–2 m
Düngung für optimalen Ertrag: Jährlich Kompost; im Topf organisch‑mineralisch moderat.
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Alte Triebe im Spätwinter entfernen; Verjüngungsschnitt alle 3–4 Jahre.
Winterschutz: Sehr winterhart; kein Winterschutz nötig.
Für Kübel geeignet: Ja, ab 40-60 L
Winterhärte: -25°C
Spätfrostgefahr: Mittel
Krankheiten / Resistenzen: Sehr robust; gute Resistenz gegen Blattflecken, Schorf und Mehltau; geringe Anfälligkeit für Pilzbefall.
Windverträglichkeit: Mittel
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Mittel
Sortenentstehung: DDR-Auslese, selektiert für frühe Fruchtreife und hohe Frosthärte; genaue Herkunft dokumentiert.
Synonyme:
Leidenschaft für Pflanzen
Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.
Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.
Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.
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