Holunder 'Sampo'
Botanischer Name: Sambucus nigra
Frühe Fruchtreife ab Mitte August
Große, aromatische Beeren mit kräftigem Geschmack
Gutes Ertragspotenzial auch in kühleren Lagen
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Nachhaltige Produktion
Holunder 'Sampo'
'Sampo' wächst aufrecht und buschig, mit dicht verzweigter, breit ausladender Krone. Mit seinem mittleren Wasserbedarf eignet er sich auch für die Kübelkultur ab 40–60 l.
Die Sorte ist winterhart bis -25°C und zeigt eine sehr robuste Gesundheit mit guter Resistenz gegen Blattflecken, Schorf und Mehltau sowie geringer Anfälligkeit für Pilzbefall. Die Blüte erscheint im Mai–Juni und bietet ein hohes Nahrungsangebot für Insekten. 'Sampo' ist selbstfruchtbar; für noch höhere Erträge gelten 'Haschberg', 'Haidegg 17', 'Black Beauty' oder 'Korsor' als besonders geeignete Bestäuber.
Steckbrief
2–3 m
1,5–2,5 m
-25°C
August–September
Aromatisch, kräftig süß-säuerlich, intensives Holunderaroma.
Selbstfruchtbar, Bestäubersorte ertragsfördernd
Ja, ab 40-60 L
Halbschatten bis Sonne
Unser Herbstsortiment
Botanicum
Holunder 'Sampo'
Botanischer Name: Sambucus nigra
Wuchshöhe (Natur): 2–3 m
Im Garten (kultiviert):
Wuchsbreite: 1,5–2,5 m
Wuchsform: Aufrechter, buschiger Strauch mit dicht verzweigter, breit ausladender Krone.
Wuchsgeschwindigkeit: Mittel-stark
Ausläufer: Ja
Wurzeltyp: Herzwurzel
Herbstfärbung: Grün bis gelblich
Frucht: Mittelfrühe, rundliche, dunkelviolette Beeren mit glatter Schale; hoher Ertrag.
Fruchtfleisch: Saftig, dunkelviolett, geleeartig, aromatisch, viele essbare Samen.
Fruchtgröße: Mittel, 5–7 mm Ø, ca. 3–6 g
Erntezeit: August–September
Geschmack: Aromatisch, kräftig süß-säuerlich, intensives Holunderaroma.
Verwendung: Frischverzehr, Saft, Marmelade, Gelee, Likör
Inhaltsstoffe: Sehr hoher Gehalt an Vitamin C, Anthocyanen, Polyphenolen, Flavonoiden; antioxidativ.
Essbare Teile: Beeren, Blüten (medizinal: immunstärkend, Tee)
Ertragsbeginn: Ab dem 3.–4. Standjahr
Bestäubung: Selbstfruchtbar, Bestäubersorte ertragsfördernd
Bestäubungspartner: Die besten Bestäubungspartner sind "Haschberg", "Haidegg 17", "Black Beauty", "Korsor".
Bestäubung durch: Bienen, Hummeln, andere Insekten
Blütezeit: Mai–Juni
Blütenfarbe: Weiß, stark duftend
Nahrung für Insekten: Hoch
Nützlich für: Bienen, Vögel, Schmetterlinge, Insekten
Lichtanspruch: Halbschatten bis Sonne
Natürliches Habitat: Feuchte Wälder, Waldränder, Hecken, Bach- und Flussufer auf frischen bis mäßig feuchten, nährstoffreichen Böden
Boden: Frisch bis mäßig feucht, nährstoffreich, gut drainiert
Bodenart: Schluff, Lehm, sandig-lehmig, humusreich
pH-Wert: 6–7,5
Wasserbedarf: Mittel
Pflanzabstand Garten: 1,5–2 m
Düngung für optimalen Ertrag: Jährlich Kompost; im Topf organisch‑mineralisch moderat.
Pflanzung: Ganzjährig im frostfreien Boden
Pflanzenschnitt: Alte Triebe im Spätwinter entfernen; Verjüngungsschnitt alle 3–4 Jahre.
Winterschutz: Sehr winterhart; kein Winterschutz nötig.
Für Kübel geeignet: Ja, ab 40-60 L
Winterhärte: -25°C
Spätfrostgefahr: Mittel
Krankheiten / Resistenzen: Sehr robust; gute Resistenz gegen Blattflecken, Schorf und Mehltau; geringe Anfälligkeit für Pilzbefall.
Windverträglichkeit: Mittel
Salzverträglichkeit: Gering
Abgasverträglichkeit: Mittel
Sortenentstehung: Regionale Auslese aus Deutschland, selektiert für frühe Reife und robuste Kultur; genaue Herkunft dokumentiert.
Synonyme:
Leidenschaft für Pflanzen
Wir haben die Vision einer lebendigen Welt — voller Vielfalt, gesunder Böden und köstlicher Früchte.
Eine Welt, in der Mensch und Natur wieder zusammenarbeiten — im Garten, in der Stadt, auf dem Acker.
Wir sind überzeugt: Es gibt keinen echten Mangel. Nur ungenutztes Potenzial und verlorenes Wissen. Wir haben selbst erlebt, wie aus ausgelaugten Böden wieder fruchtbare, artenreiche Lebensräume entstehen — produktiv, widerstandsfähig und voller Leben.
Und genau das bringen wir zurück:
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Seit über 15 Jahren beschäftigen wir uns mit den besten essbaren Pflanzen für das mitteleuropäische Klima — robust, ertragreich und nachhaltig.
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